鸡蛋是每家每户日常生活乃至逢年过节的饭桌必备，早上来个煮鸡蛋，中午做个炒鸡蛋，夜宵里来个煎蛋已是生活常态。鸡蛋可能是每家每户每天都离不开的食品，烹饪方便又有营养。但最近的鸡蛋可不一般了，这价格像是坐上了小火箭，从四元区一下冲破六元大关！有网友调侃说，这吃的不是鸡蛋，这简直是“金蛋”呀！
其实从今年三月份开始，全国的鸡蛋价格就已经出现增长趋势，出厂价及批发零售价格也在不断上涨，到目前已持续一个多月了，且仍没有下降的态势。从三月末到现在鸡蛋的涨价幅度已经达到最高点，一箱鸡蛋上涨了近五十元，如果我们按照每箱涨价50元计算，那么一箱360个鸡蛋相当于每个涨价了0.14，一斤鸡蛋就涨了一块多。
根据相关数据显示，今年我国第一季度鸡蛋的批发价格相比于最近十年最高。根据以往鸡蛋价格的发展趋势来看，一般是从四月份开始涨价，但由于今年鸡蛋市场供给紧张，鸡蛋的供给能力偏低，全国在产蛋鸡存栏处于相对低位。所以今年鸡蛋在三月份就开始涨价，加上高等学校开学，高校食堂对鸡蛋的需求增加，以及各个食品产业的生产投入，普通消费者的鸡蛋采购增加，导致今年鸡蛋提前涨价。
除了供给紧张这一问题之外，鸡蛋的价格其实也受目前新冠疫情的影响。今年以来，疫情在我国多地蔓延，给全国的经济、交通运输等方面都带来不利影响。鸡蛋也不例外，鸡蛋的储存期短，而疫情影响下给各地运输也带来了很大困难，相信朋友们也能发现，除鸡蛋外，蔬菜近期价格也一直走高。
近期的鸡蛋上涨似乎已经成为必然的趋势，而且在过段时间迎来的“五一”和端午节，可能还会有所上涨，比如各大厂家开始制作蛋黄月饼，气温上升后鸡蛋的储存更是大大缩短，都为鸡蛋上涨添了一把柴火。
不过朋友们对鸡蛋的价格不用过于担心，按照以往规律，鸡蛋价格从第二季度开始上涨，一般在第三季度涨幅就会回落，所以目前的鸡蛋涨价也是符合往年的涨幅规律，属于正常现象，不用过于焦虑。
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