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蓝山：红薯粉条促增收_黄英义_江村_手工

长河网 • 2023-05-16 09:00:07 • 美食 • 阅读 0
蓝山：红薯粉条促增收 红网时刻新闻12月13日讯（通讯员 彭华）冬闲人不闲，红薯粉飘香。12月12日，永州市蓝山县塔峰镇糯江村，趁着冬日暖阳，村民黄英义一家正忙着制作、晾晒手工红薯粉条。 糯江村手工制作红薯粉历史悠久，是当地有名的

蓝山：红薯粉条促增收

红网时刻新闻12月13日讯（通讯员 彭华）冬闲人不闲，红薯粉飘香。12月12日，永州市蓝山县塔峰镇糯江村，趁着冬日暖阳，村民黄英义一家正忙着制作、晾晒手工红薯粉条。

糯江村手工制作红薯粉历史悠久，是当地有名的“红薯粉条”村。在黄英义的家门前，新鲜采挖的红薯经过清洗、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、切丝、晾干等工序，被制作成晶莹剔透的“银丝条”，晾晒在搭好的竹竿上，宛如倒挂的玉帘，散发出阵阵清香。

“天气好的话，每天能制作2百来斤红薯粉，纯手工制作粉条虽然过程复杂，但是没有添加剂，味道更纯正，基本上都是顾客找上门来购买。”黄英义介绍，从立冬开始，他家便开始忙着收购周边田地里的红薯，加工出售手工红薯粉条，每年冬季要忙上2个多月，为家庭增加一笔可观的收入。

近年来，蓝山县依托传统产业夯实乡村振兴基础，通过引导农民规模种植有机优质红薯，发展红薯粉条加工、销售产业，提高农产品附加值，有效拓宽农民增收渠道。

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手工红薯粉条的做法
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