秋天“贴秋膘”，别忘了喝这汤，汤味鲜美，为秋天补充营养出去游玩逛街，但秋天会有“秋燥”，尤其是南方地区，喉咙不适，四肢无力，精神特别差。
入秋之后，想要精神更足，一定不能忘记“秋后肥”，不仅要多吃肉和蛋，还要多吃蔬菜和水果，保持每天各种营养物质的摄入。对于广东人来说，进补就相当于“喝汤”。广东人认为可以不吃晚饭，但绝对不能不喝汤。
喝汤更有利于营养消化，健脾胃，对身体有很多好处。秋天“秋后肥”，别忘了喝这道汤，汤味鲜美，为秋天补充营养。
【羊肚菌山药萝卜排骨汤详解】
准备一些食材：买280克优质排骨或刺（南方人喜欢用猪肉或排骨炖汤，建议早上买排骨买优质排骨，是排骨汤的最佳选择），选羊肚菌少许，干香菇少许，冷水少许，胡萝卜一根，粗山药约150克，温水少许，小葱少许，姜一大块，料酒少许，盐少许，白胡椒半勺，等调味。
具体制作步骤：
第一步：准备羊肚菌、胡萝卜、香菇和排骨。
羊肚菌提前用温水泡发，香菇用温水泡发，顶部剪个洞控制水分。
第二步：将胡萝卜清洗干净，切成带一层萝卜皮的块，山药提前撕下一层皮，洗净切成等长的段，然后用清水泡一下，
第三步：让店家把排骨加工成块状，用冷水冲洗排骨，然后用冷水浸泡半小时，把里面的血水逼出来，生姜切成片，香葱切成细片，准备好几种材料，开始做这道羊肚菌山药萝卜排骨汤。
第四步：将排骨放入锅中，放入一些姜片和葱结，加入冷水没过所有的材料，记得加料酒或黄酒，大火煮一会，捞出一层血沫，用温水冲洗干净，备用。
第五步：将焯好的排骨放入汤锅或电饭煲中，加入山药块和胡萝卜块，加入香菇和羊肚菌，加入约1000毫升的冷水，盖上锅盖煮一个小时。
第六步：转小火继续炖30分钟，等排骨等食材熟了，也可以加枸杞或者红枣，加少许盐和白胡椒粉，把汤搅动几下，继续煮10分钟。
第七步：从锅中取出，盛出。这道羊肚菌山药胡萝卜排骨汤就做好了。羊肚菌山药萝卜排骨汤是秋季必喝的滋补汤品。羊肚菌和山药是滋补食材。
你可以和胡萝卜、排骨一起喝。汤很鲜美，营养丰富，让你精力充沛，增强身体免疫力。
你吃过羊肚菌山药胡萝卜排骨汤吗？（全文图片均来自网络）
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