煮栗子，直接煮是大错特错！多加1步，全部自动打开，让外壳不粘
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我想告诉大家的是：“直接用水煮栗子是一个很大的错误！多加一步，它们都会自动打开，非常适合脱皮！』
进入九月，正是栗子新鲜的季节，转眼又可以吃到栗子了。秋冬季节，街边的糖炒栗子最受欢迎。20元一斤，每次买10元，总觉得不够吃。
糖炒栗子香甜糯糯，一口一口，但在外面买太贵了。很多喜欢吃的人都会买一些新鲜的栗子在家自己做。除了做糖炒栗子，栗子和鸡肉也很好吃。鲜栗子鲜甜，加水煮开后直接食用。味道很甜。
做栗子很简单，但是很多人做的不好，而且虽然煮熟了，但剥皮却很难。刚剥下来，板栗肉上还有一层皮，大大影响了口感。
今天给大家分享一下煮栗子的技巧。很多人用错了方法，导致栗子剥皮困难。
煮栗子时，直接用水煮是错误的，这是大多数人常犯的错误。下面教你正确的方法。再增加一步。栗子煮熟后会自动微笑，一破壳就掉，不粘皮。
【煮栗子】
1.选择
想要栗子好吃又好做，一定要选好栗子。
一些栗子已经空了或损坏了。用手捏住栗子壳。如果结实有弹性，下压后能恢复，且幅度较小，说明板栗新鲜，板栗肉更丰满。.
如果一按就沉到窝里，不能恢复，说明栗子不新鲜，栗子肉很少。
2.加工
在我的家乡，板栗也叫毛栗，因为它在树上的时候，还有一层覆盖着毛的壳，但是采摘的时候已经去掉了，这就是我们经常看到的板栗。
即便如此，剩下的栗子仍然有壳和薄膜涂层。如果不掌握正确的方法，煮熟后壳很难剥落，薄膜衣会粘在板栗肉上。栗子洗净，用菜刀在栗子壳上切一个小口，然后加水煮沸。板栗受热膨胀后，板栗壳会自动打开，薄膜包衣不会粘连。
3.煮熟
锅中倒入适量水，加一勺盐搅拌均匀，倒入栗子煮沸。
煮沸后继续煮20分钟，栗子就熟了。如果用高压锅烹饪，时间会更短。
4.剥皮
煮熟的栗子一定要趁热去皮，因为壳柔软湿润，很容易折断。
一旦栗子冷却，水分蒸发，栗子壳会变硬，里面的薄膜涂层会粘在栗子肉上，使其难以剥皮。如果煮熟后忘记剥皮，可以在热水中浸泡一会，外壳会变软。
用手指掰开板栗壳的开口，板栗壳就会脱落。
去皮的栗子仁用来做栗子烤鸡最香，比土豆烤鸡还要好吃。栗子和鸡肉的香气交相辉映，比红烧肉还香。
如果你想在家做糖炒栗子，不用煮栗子，只需要在栗子壳上划一个口子，然后泡在水里，让栗子吸水，这样味道会更软糯，更容易剥皮。不要油炸。
【栗子的营养价值】
板栗是一种营养价值很高的坚果，富含淀粉、单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质，是补充营养的好食品。
经过栗子大市场，价格非常便宜。喜欢吃的朋友赶紧买一些煮熟，不过栗子不易消化，一次不要吃太多，10块差不多。
【黑栗子碎了吗？
】
栗子壳完好，但栗子仁剥皮后颜色较深，是不是破了？其实不是，因为板栗中含有丰富的淀粉，淀粉很容易被氧化，颜色变黑，不碎。如果是黑点或黑点，说明板栗发霉了，最好不要吃。
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