今天介绍的这道菜是特别推荐给那些爱吃海鲜的朋友们。这道菜还搭配了花菜，炒起来荤素搭配，营养价值大大提升。同时喜欢吃辣的朋友们也不能错过这道菜，一定会让你疯狂的成为"回头客"。
菜名：辣爆菜花海虾
主食：菜花，500g海虾，
调味料：花生油、2大勺花椒、适量鸡精、1勺料酒、大蒜、豆瓣酱油、适量食盐
烹饪步骤：
1、首先当然是要处理好海虾，将海虾洗干净，用牙签或者是用叉子，插入海虾的身体里，把虾的肠子还有屎给挑出来，用反复用自来水干净。
2、然后处理好菜花，把菜花洗干净，用菜刀切成你想要的大小，如果不是很在意的话，就可以用手直接的把它撕开就行了。为了让菜花更好的手还有入味，我们要进行焯水，将水煮开把处理好的菜花倒进去焯水，不需要把它彻底地煮熟，三四成左右就可以了，记得捞出来沥水沥干净。
3、再开一个锅加入适量的油。等油温上升到一定程度之后加入花椒进行，用勺子慢慢的炒。等厨房出了香味之后再把蒜末还有适量的豆瓣酱加进去进去，不停地翻炒，直到出了酱汁。
4、首先先放入海虾炒，看到海虾慢慢的变成橙色之后再把菜花给倒进去，不停地翻炒，让菜花变软变色。
5、然后就要进行调味了，加入适当的盐还有鸡精，如果你觉得，还想吃辣一点的话，可以继续加一些辣椒粉，还可以这些根据自己的口味自由发挥。
6、最后一步很重要，为了让海虾不会这么的腥，加点料酒去腥，同时它会使整道菜更加的美味，带有微微的酒味。继续不断翻炒，做这道菜所花费的时间不会特别的长，也十分的节省时间。
7、然后就可以出锅了，你可以把这道菜分到那一种干锅的锅中。这样子会看起来更加的入味有食欲。喜欢吃辣的小伙伴们一定会特别喜欢这道菜。平时客人们来哦家里做客，可以做这道菜让他们下酒。
烹饪小贴士：
1、做好这道菜，因为是在制作海鲜，所以最好需要准备好料酒。
2、要是整道菜更加的鲜美，要选好食材。比如虾的话要看它的肉质有没有弹性，是不是新鲜的虾，新鲜的虾它的外壳都会十分的光滑。
3、菜花的话一定要选那一种，颜色比较白的，不是黄黄的那一种，黄色菜花不会很新鲜的。
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