小雪节气将至，俗语云：“小雪无雪，来年工歇长”。天气越来越冷了，大家要注意保暖哦！都说在寒冷的冬天，没有什么比来一碗热汤更好的了。只有喝温水，才能不怕冷。那么小雪季节喝什么汤比较合适呢？那么今天就来聊聊煲汤吧！
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我家很喜欢喝骨头汤，几乎一周喝一次。
说到骨头汤，有人喜欢用排骨来煲汤，而我更喜欢用棒骨来煲汤。为什么？价格方面，排骨比排骨便宜2倍！此外，它的味道非常不同。排骨的肉吃起来有点木香，但是棒骨的肉比排骨的肉香多了，吃起来也不会觉得油腻。
不知道大家有没有和我一样的感受呢？
热腾腾的骨头汤煮好后，在里面放点青菜，营养又美味。喝一碗充饥！下面就跟着我介绍的骨头汤做法，学学如何为家人煮一锅美味的蔬菜骨头汤吧。你再也不会害怕寒冷了！
骨汤
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配料准备：
1.请准备2根猪排骨。
可以请屠夫帮你把猪棒骨剁成几段，这样下次煮汤的时候可以吸收骨头里的骨髓。选择排骨，我比较喜欢选后腿，因为这里的排骨脂肪少，肌肉更有嚼劲，更香。
2、准备辅料：生姜3片，小青菜（白菜）一把，葱结1份，盐约6克，鸡精少许（也可以不放鸡精）
制作步骤：
1、大棒骨用温水冲洗干净，然后放入冷水锅中，加入姜片，中火煮滚。
注意锅要放冷水，这样肉更容易炖熟，而且特别香。
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2.煮沸后，去掉浮在上面的浮沫，直到汤看起来干净为止。
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3、接着加入葱结继续慢炖。
骨头汤记得要小火熬煮，才香而不老。
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4、如果怕麻烦，可以移到电饭锅里慢慢炖，不用站在锅边，这样大概煮40分钟左右，用筷子轻轻插入肉里即可。
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5、加入盐和鸡精继续煮5分钟。如果想要原汁原味，鸡精也可以不加。
其实这汤里我没有加鸡精。
6.快出锅时，加入白菜煮2分钟，关火享用这道美味的骨头汤
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制作骨汤的小贴士：
1、因为棒骨里有骨髓，营养丰富，如果剁碎了，切忌用开水冲刷，以防营养流失。2、棒骨汤一定要用中小火慢炖。
煮沸后记得把上面的泡沫挖掉。这样汤看起来更漂亮，不油腻，汤也更鲜美。
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你学会煮骨头汤了吗？快来跟着，在小雪季节给家人煮一锅，让他们过过瘾！如果您喜欢我分享的美食，欢迎关注糖糖厨房，感谢您的支持。
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