醋溜白菜
配料：白菜帮 8片、葱 1根、干辣椒 5只、蒜 2瓣、酱油 1汤匙、醋 1汤匙、白糖 少许、蚝油 1茶匙、淀粉 适量、姜 少许、精盐 适量、花生油 适量
做法：
白菜帮洗净对半切开，再斜切片。
蒜切片；姜切丝；辣椒切段；葱切段。
酱油、蚝油、醋、白糖和盐加2汤匙水调汁备用。
热油锅，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，然后倒入白菜翻炒片刻。
再倒入调好的酱油醋汁炒匀，淀粉加水调匀勾芡一下就可以了。
韭菜粉丝炒鸡蛋
食材：韭菜1把，绿豆粉丝1卷，鸡蛋2个，生抽，老抽，剁椒，胡椒粉，盐，食用油
步骤
韭菜洗干净，沥干水分，切成寸段。
粉丝先用凉水泡软，再用开水泡一下，鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用。
锅烧热，倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，小火翻炒成小块。
把切好的韭菜和泡软的粉丝放进去。
加入一勺生抽，一勺剁椒，少许老抽，少许盐。
快速翻炒均匀，关火，出锅装盘即可。
酸菜炒蚕豆
用料：去壳蚕豆瓣200克，酸菜100克，生抽，剁椒，盐，白糖，大蒜2瓣，生姜一片，食用油
做法：
大蒜切片，生姜切成丝。
去壳的蚕豆放入开水焯一下，捞出过凉水后沥干水分。
酸菜洗去咸渍，挤干水分，切成1厘米左右小段。
锅中加油烧热，下姜蒜爆香，倒入豆瓣多翻炒一会儿。
加入酸菜翻炒一下，加一勺生抽，一勺剁椒，少许盐，少许白糖，翻炒均匀出锅即可。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
用料：大虾400克，绿豆粉丝1卷，大蒜4-5瓣，生姜1片，小葱少许，生抽，盐，剁椒，白糖，食用油
做法：
准备好所有食材，大虾解冻后剪去虾脚虾须，抽掉虾线。
大蒜 一片生姜 葱白 放一起切成末。粉丝用温水浸泡软。葱绿切成葱花备用。
准备一个小碗，把切好的葱姜蒜末放进去，然后熬一点热油浇到碗里出香味，再加入一勺生抽，一小勺盐，少许白糖，一勺剁椒，搅拌均匀。
把泡软的粉丝铺到盘子里。再把虾放到粉丝上排好一圈。
把调好的蒜蓉酱汁淋到虾上，开水入锅，蒸8-10分钟。
蒸好的虾取出，撒上葱花，可以再熬一点热油淋上去即可。
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