寒冷不怕！五道超简单百合暖心食谱，烹饪新手也能轻松来！ 这几天的天气终于进入「寒冷」状态，也正是该煮点暖心美食来犒赏一下自己啦～虽然小编小小声说，下班后还要煮饭根本在虐待自己嘛（喂！）于是小编决定要来为大家介绍本人觉得超酷的食材，那就是传说中的「鲜食百合」！
百合是经常用来入菜的中药之一，其营养价值非、常、高，而百合又分为干百合、鲜百合两种，一般中药行多贩售干百合，基本上多用来熬汤、煲汤；多用来搭配红枣、莲子等食材煮成甜汤，或是直接入菜热炒。为响应近日的天气，这次小编特别要来为大家介绍的就是五道超简单的百合食谱，就算是烹饪新手也能超轻松上菜哟。
（一） 荷塘小炒
食材你要准备：
新鲜百合
黑木耳
莲藕
四季豆（荷兰豆）
胡萝卜
料酒
做法这边来
1.黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。
2.胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。
3.四季豆拔除老筋后洗净、切断；鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。
4.准备好一锅水。水沸腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合，待八分熟后捞起。
5.热锅后加入些许油，放入蒜片爆香。再把新鲜百合、黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜等料下锅迅速翻炒两分钟后（想要味道更浓郁者可以在这个步骤加入料酒），加盐、鸡粉，翻炒几下即可出锅。
（二）百合莲子粥
百合：80克
莲子：80克
大米：适量
冰糖：少许
盐：少许
1.百合、莲子、米分别洗净后，放入煲中。
2.加入适量水，依照个人口感煲至粥成，调味后（可加糖或是盐）即可食用。
贴心话：
这个食谱可甜可咸，建议依照个人今日的心情来决定要吃哪一种哟
（三）红枣莲子百合糖水
百合：12克
雪耳：12克
莲子：8粒
红枣：6粒
生薏苡仁：2汤匙
熟薏苡仁：2汤匙
冰糖：适量
1.百合与生熟薏苡仁分别洗净后沥干。
2.莲子洗净，浸软去芯。
3.红枣洗净，去核备用。
4.雪耳浸软，去蒂、撕成小小朵。
5.烧滚水，放入全部材料煮45分钟，下冰糖煮融试味即可。
（四）百合莲藕排骨汤（电锅版）
排骨：346 g
莲藕：417 g
蒜头：64 g
姜：1 小块
莲子：数颗
百合：少许
葱段：适量
米酒：少许
1.排骨以小火汆烫约10分钟。
2.莲藕洗净削皮后再切薄片，嫩姜也切成薄片。
3.莲子及鲜食百合稍微用水刷洗。
4.以上材料备好后放入电锅中，水需淹过食材。
5.外锅放约2杯水的量。
6.电锅开关跳起后，加少许盐跟米酒再闷煮5分钟后即可上桌。
（五）百合 炒杂菜
莲藕：1/4个
鲜百合：2朵
小芦笋：1小扎
红辣椒丝：1只
蒜茸：1汤匙
姜丝：1茶匙
米酒：2茶匙
鱼露：2茶匙
糖：1/2茶匙
1.莲藕去皮，洗净切薄片。
2.百合洗净，撕成一瓣瓣。
3.小芦笋洗净，切段。
4.加热炒锅，下油约1/2汤匙，爆香蒜茸、姜丝和红辣椒丝，先加入莲藕炒熟，再下芦笋炒上几秒后，加入百合（炒太久可能会有苦味哟）和调味料拌匀，最后再加上一点米酒后炒匀即可上桌。
也可用其他菜来热炒，像是空心菜、菠菜、花椰菜、苋菜、水莲等皆可。
看到这边，你是不是也对鲜食百合的食谱有更多的了解啦～总结来说，煮饭这种事情，只要你喜欢，想放什么食材其实都可以（到底谁说的）更多有趣又特殊的食谱，就请大家继续期待小编之后的介绍，那我们就下次见，安妞～～
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