今年的夏天非常的炎热，在世界杯的驱使下大排档的生意异常的火爆，而说起小龙虾，也不知道是什么开始火爆起来了，当时在我的学生时代，小龙虾是非常少见的，但是现在却不一样了，一到晚上干饭的时候小龙虾是必点的一道菜，地位可以和啤酒一样重要，要是吃饭的时候谁的桌子上没有小龙虾那么这一桌菜就没有了灵魂。
而小龙虾的做法多种多样有：蒜蓉小龙虾、椒盐龙虾、芝士龙虾等，但是麻辣龙虾的做法依旧是最为出名的，一盆麻辣小龙虾，要比制作的其它口味的龙虾好吃多了，而今天就来个大家讲一讲在家怎么制作好吃又美味的小龙虾吧，不仅做法简单，味道还有，花的钱也少，我们那的小龙虾都是15元一斤，用个三十多块钱就可以买一大顿，足足可以做一大锅，足够五个人可以吃了。
首先我们要准备食材，食材有龙虾、辣椒、葱姜蒜、花椒等材料，我们现将小龙虾处理一下，因为小龙虾生活的地方泥土非常的多，所以在吃之前要将其刷干净，在放进水中浸泡个一天左右，让他们将自己身体里的沙子吐出来，在来将虾的虾线取出来，去虾线是非常简单的，只要将虾的第三个尾巴撤掉就会出现一条线，那条线就是虾线，弄好后便可以起锅烧油，等油温后放入调料炒出香味来就可以放入小龙虾了等小龙虾变红的时候就可以将其导热油白酒和水在炖个几分钟就可以出锅了。
这样一道美味的麻辣小龙虾就制作完成了，你们要是在家中也可以尝试一下，制作迟来后一定会非常美味的，但要记住一点，一定要将沙子去干净，不然就像我一样吃到一嘴沙子。
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