近日，在乌鲁木齐市米东区某餐馆内，商户摆雨薇的电话响个不停，店里丸子、夹沙、炸鱼等民族特色美食的订单一个接一个。
摆雨薇家的餐馆主要以经营大盘鸡、牛排、拌面、炒面等新疆风味餐食为主，味道好价格实惠让他们收获了很多的老顾客，特别是每个节日前后推出的手工丸子夹沙更是销售火爆。
米东区特色美食（央广网发 米东区委宣传部 供图）
“来我们店的顾客最少都是两公斤起订，我们的牛肉都是每天新鲜送来的，按照订单数量来做，保证卫生和质量。”摆雨薇说。
后厨里，摆雨薇的公公忙活着制作各种美食，老公苏旭东则在旁打着下手，父亲的厨艺是苏旭东最为骄傲，眼下，这个“学徒”正有模有样地跟着父亲学做民族美食。
“现在老百姓的节日菜单上民族特色的美食必不可少，家常菜、海鲜，还有咱们的丸子夹沙，都是大家喜欢的菜品，所以父亲三十多年的手艺我要传承下去。”苏旭东说。
“老板，我订的丸子做好了没？”当日，市民马征宇来取他预订的丸子，他这次订了3公斤的丸子，准备送给父母。“我们平时吃饭也喜欢到他们家来吃，尤其是丸子和夹沙，肉质精道淀粉少。”马征宇说，“刚看到他们家还有风干牛肉，准备再订一些。”
民族特色美食不仅传承了民族风情，丰富了餐桌的同时，还带动了区域经济的发展。（寇媛媛 姜海涛）
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