大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
腊肉炒萝卜干
材料： 腊肉适量、萝卜干适量、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、料酒少许；
做法1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；
2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；
3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；<br>4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅
双瓜炒百合
材料：百合、南瓜、青瓜、花生油、食盐、白糖、鸡粉
做法
1. 百合掰开，洗干净，南瓜剥皮，去掉籽子，把南瓜、黄瓜洗净，切小粒。
2. 下油锅，把南瓜煎至金黄色，加上少许清水使其易熟透。
3. 放入百合、黄瓜进行翻炒，最后放入盐、鸡粉、糖调味，翻炒至熟即可。
咖喱羊肉
材料：
羊肉350克，咖喱块2块，胡萝卜半根，土豆半个，温水200ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克
步骤：
1，羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块。
2，热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。
3，倒入羊肉翻炒至变色，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。
4，咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。
肉沫嫩豆腐
准备食材：嫩豆腐，肉末，(浸泡)干香菇，小米辣，葱花，水淀粉，海天酱油，盐，食用油
操作步骤：
1.香菇泡发切丁（香菇水留用）猪肉末里分别放入香菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。
2.炒锅中放入少许油(减脂选用橄榄油~)，7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
3.嫩豆腐切块，轻轻的倒入锅中加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉(2勺生粉+1/3碗水)，转中火待酱汁烧开后盛撒上葱花即可！
葱爆肉片
主要食材：红葱头、猪瘦肉、料酒、胡椒粉、盐、一品鲜酱油、水淀粉
制作方法：
1.红葱头去根后剥皮洗净，猪瘦肉清洗干净后，剃去上面白色的筋膜，横刀切成薄一些的肉片。
2.切好的肉片中加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀，然后加入清水搅匀后放入干淀粉上浆，红葱头切成薄片备用。
4.锅中入油，油温在手离油锅一掌高时感觉到热时，把肉片逐片入锅滑油，滑至肉片颜色变白浮起后捞起控油。
5.锅中留底油，下入红葱头片翻炒均匀，炒出香味后烹入料酒。
6.把滑油后的肉片入锅跟红葱头翻炒均匀，烹入一品鲜酱油把肉片炒上色，加入盐调味后即可出锅。
板栗炖排骨汤
所需食材：板栗 排骨 萝卜 玉米 葱姜
1、准备一些新鲜的板栗，先给板栗清洗一下，板栗要多清洗几遍，然后再给板栗涂抹一些盐，这样清洗得更加干净彻底，然后再给捞出 控水备用
2、接下来再给板栗处理一下，先给板栗打上花刀，这样板栗比较容易入味，之后再给板栗放进开水里面给煮一煮，然后再给板栗捞出 把里面的板栗仁给弄出来
3、接下来再准备一些胡萝卜，先给胡萝卜清洗一下，然后再给胡萝卜切成滚刀块，之后再准备一些玉米，切成小块，之后再把玉米给放进碗中备用
4、接下来再准备一些排骨，先给排骨清洗一下，然后再给排骨剁成小块，不要弄得太大了，不然炖煮的时候不是很入味，弄好的排骨块再给清洗一下 洗净 捞出控水
5、准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 I给切成姜片，然后再把洗净的排骨给放进锅中，冷水下锅，之后放入葱姜，再倒入料酒 大火烧开，然后把表面的浮沫给撇出来，然后再继续煮3分钟 之后再被捞出
6、把焯水的排骨放进砂锅里面，然后再放入板栗 玉米 胡萝卜 再放入红枣，之后再倒足量的清水 大火烧开，把表面的浮沫给撇干净 然后再小火炖40分钟左右
7.煮好 再放入枸杞 葱花 然后再放入 盐 胡椒粉 鸡精 调味，煮入味 关火盛出，美味好喝的板栗炖排骨汤就做好了
土豆虾球
食材准备：大虾、土豆、芝士、土鸡蛋、面包糠、姜片。
做法流程：
1.把大虾去虾头和虾线，取出虾仁，再清洗干净，然后加入姜片、料酒、和黑胡椒粉抓拌均匀腌制半个小时备用。
2.把土豆去皮，清洗干净，然后切成小块，接着冷水上锅蒸熟，再压成土豆泥备用。
3.把土豆泥包上芝士和腌制好的虾仁，揉成虾球留出虾尾巴，然后裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。
4.最后再裹上面包糠，放入空气炸锅中，180度烘烤20分钟，即可出锅开吃。
清蒸鱼——年年有余
食材：鱼、葱段、姜片、葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油
1、把鱼不能吃的部分都去掉，放在水龙头下冲洗干净，之后均匀涂抹上料酒，放上葱段和姜片，腌上15分钟。
2、接下来，我们往锅内倒水，烧开以后把鱼放上去，保持大火蒸10分钟，出锅。把上面的葱姜取下来，再把鱼换一个盘子，摆上葱丝、姜丝。把食用油烧热，淋在葱姜丝上，最后在鱼身上来点蒸鱼豉油，端上餐桌开吃。
炖羊腿
【材料】羊小腿3根
【调料】大葱半棵，大蒜1头，姜1块，花椒1撮，良姜1块，干红辣椒4个，香叶3片，盐，红烧酱油
【制作】
1. 羊小腿泡凉水15分钟；
2. 羊腿放凉水锅中，倒酱油，中火煮开；
3. 撇去浮沫；
4. 调料不限这些，根据口味调整；
5. 调料入锅，撒盐，小火焖炖；
6. 筷子能轻松扎透厚肉，关火，出锅。
凉拌杂蔬鸡胸肉
食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，紫甘蓝
调料：盐，生抽，香醋，白糖，香油，姜蒜
制作步骤：
1、小锅中加适量清水，加点料酒和几片姜片，放入鸡胸肉，烧开后转小火将鸡胸肉煮熟。
2、煮熟的鸡胸肉晾至不烫手，顺着纹路撕成细丝。
3、黄瓜和胡萝卜都刮去外皮，切成细丝，紫甘蓝清洗干净去掉老梗，也切成细丝。
4、鸡蛋打入碗中，加少许水淀粉搅拌均匀。
5、平底锅烧热刷少许油，舀入鸡蛋液摊成一个鸡蛋饼，再将鸡蛋饼切成细丝。
6、小碗中加蒜末，加生抽、香醋各1汤匙，加盐和白糖各1小勺，加适量香油，再加一点清水搅拌均匀，形成一个调料汁。
7、找一个稍大一点的盘子，将各种蔬菜摆放在盘子的外侧，鸡胸肉放在盘子中间，浇上调料汁，吃之前搅拌均匀即可。
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