奶油泡芙，非常香甜的一个点心，小朋友很爱吃，其实它的制作方法一点都不难，宝妈们赶快跟着小编做起来。
奶油泡芙，所需配料比较多
其实做泡芙一点都不难，只不过它需要的材料比较多，首先我们要准备黄油、牛奶、低筋面粉、白糖、炼乳、淡奶油等等，此外，还要准备一个裱花袋以及吸油纸等等。
制作奶油泡芙，过程非常简单
首先，我们要找来一个不粘的小奶锅，先开小火融化一块黄油，等黄油化了以后，加上一小盒牛奶，挤上一些炼乳，用小铲子不停地搅拌，等到快冒泡泡的时候，我们筛上一些低筋面粉，边筛边搅拌，切记奶锅一定要开小火，等到面糊开始有点挂锅的时候，这个做泡芙的面糊就完成了，我们把面糊放在锅里稍微放凉，等到凉了以后，就把它装进裱花袋里，烤箱提前预热，然后在烤盘上扑上吸油纸，拿着裱花袋，先在吸油纸上挤上一层小圆圈，然后在一层层的挤，直到挤成一个小面包的形状就可以了，一张纸上可以挤好多个，泡芙之间距离大约三厘米就可以，然后我们把烤箱拧成上下火一百八十度，十五分钟即可。在等待泡芙烤好的同时，我们可以制作奶油，我们把淡奶油放入一个无水无油的碗里，用打蛋器打发即可，看到它在打蛋器上呈小弯钩形状就可以了。泡芙烤好后，我们把它稍稍放凉，然后在底部戳上一个小洞，把奶油装进裱花袋，挤在泡芙里即可。
制作奶油泡芙有很多讲究，需要大家注意一下
我们烤好的泡芙中间一定是空心的，所以大家在往吸油纸上挤面糊的时候，一定要注意层次，否则它就不会成空心了。另外，我们在制作面糊的时候，一定要记得看到它和锅底接触的那面已经微微有起硬皮了，才可以装进裱花袋里。
刚烤好的奶油泡芙外表是很酥脆的，挤上鲜奶油之后，趁热吃味道是很好的，但如果凉了之后，泡芙就会变得软塌塌的，口感也会大打折扣，建议大家要用动物奶油，因为植物奶油不健康。
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