团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
吃鱼真的会更聪明吗？
小时候父母都会叫我们多吃鱼，因为吃鱼会更聪明，这是真的吗？最近浙江大学等团队，通过3年联合攻关，发现了不同脂肪酸作用在Omega-3鱼油受体上是会产生不同的作用。也就是说，同一把锁，不同的钥匙去打开，会产生不同的效果。而鱼当中的脂肪酸作用于Omega-3鱼油受体上会让身体往有益代谢的道路上走。所以，多吃点鱼，可能还真的是促进健康和聪明的一把钥匙哦！
今日推荐
三文鱼头蒲瓜汤
材料：
蒲瓜1个（约200克），三文鱼头1个，生姜5片，食盐适量。
做法：
（1） 将蒲瓜洗净切片；鱼头洗净，切成4-6块。
（2） 热油起锅，下生姜和鱼头两面煎香，加适量开水煮10分钟至汤变奶白色。
（3） 再将蒲瓜放入，煮20分钟，调味即可。
专家点评：
三文鱼是较常用刺身的鱼类原料之一，但是三文鱼头营养价值很高，价钱又便宜，甚少被利用，其含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂，防治心血管疾病。其所富含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，对于婴儿发育尤为重要。蒲瓜，水份相当高，能补充人体流失的水分，这个汤膳大众均可食用。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
主治医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。
应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。
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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【 每日一膳 每日一善 】
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供稿：广东省中医院每日一膳团队
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审核校对：庄映格
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