红酒炖牛肉私房菜红酒炖牛肉

简单又不失美味，你值得拥有，吃货们行动起来吧。步骤阅读食材食谱热量：273(大卡)主料牛腩肉500g胡萝卜3根蒜瓣若干洋葱两个欧芹一把月桂叶两片百里香2跟辅料食盐适量黑胡椒适量番茄酱一汤勺红酒两勺方法/步骤1牛腩切成麻将大小的块状步骤阅读2洋葱切块步骤阅读3大蒜拍开步骤阅读4胡萝卜去皮切大块步骤阅读5欧芹洗干净连月桂叶和百里香放在一边步骤阅读6热锅下两勺橄榄油依次放入牛肉加黑胡椒两面煎香。只要两面煎成少许金黄就好，为的是锁住肉汁不需要煎熟。煎好的牛肉起锅放盘内步骤阅读7原锅内下洋葱和蒜头用中小火炒大约3分钟步骤阅读8下牛肉连同盘内的肉汁一起倒入锅内步骤阅读9锅内加红酒用木铲轻轻铲出锅里原来煎牛肉煎出来的焦，这样会使汤更香浓。加入水没过牛肉就可以了，加入三种香料。加盖大火煮开，小火炖煮60分钟。开盖加入番茄酱和胡萝卜关盖再煮30分钟，现在可以开盖试下味道加盐了。如果太酸可以加点糖步骤阅读END注意事项买牛肉的时候尽量买差的牛肉，像是牛脸颊，牛腱，牛腩。肉老点的牛肉炖起来才香。不要买贵的牛肉，这样炖起来反而咬不开。加番茄酱的目的是因为我在炖牛肉的时候看汤汁太黑了，加入调个色老外做这个菜的时候有加面粉，汤汁会更浓稠些。我不喜欢所以没加，想加的话可以在炒洋葱那会加两勺面粉炒匀就可以了

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