当妈妈的做三餐总是想着孩子家人爱吃什么，比如我，每当做出一道大家都喜欢的菜肴或主食等，就会记下来，录入家庭食谱，隔三差五的做上一回。
要说我做得最多的就是饼了，各种各样的小饼不计其数呢。因为家人爱吃，尤其是孩子，对饼基本上无抵抗力。
今天我就推荐一款好吃的小饼，这个饼做好后真的比蛋糕面包还好吃，而且做起来也非常省事，不用手和面，筷子搅一搅就搞定，超简单，每次做孩子至少吃四个。这样又简单孩子又喜欢吃的美味我特乐意做。这道小饼里面我加了一种水果，成品甜润开胃，一会儿我们一起看看哦。
这道小饼的主料是玉米粉和白面粉。在我们日常中，一定要适当吃点粗粮，现在吃粗粮有益健康的文章真的是随手抓一把，粗粮的品种多，我们最常见，也是用得最多的当属玉米粉了。玉米粉有粗有细，稍微颗粒粗大一点的我们用来煮粥吃；那种最精细的玉米粉当然是做面食最好了，毕竟粗粮的口感比较粗糙，越精细一些口感就会越好。
玉米粉中有大量的维生素B，另外还一些烟酸存在，这些物质进入人体以后能加快人体胃肠的运动，经常食用能减少便秘和肠炎的发生，另外玉米粉中还有一些天然的抗病毒成分，对预防疾病有很大的好处。玉米粉中好有一些维生素C和一些胚芽成分，这些营养能加快人体组织细胞的再生，所以我们经常食用玉米粉就能让皮肤变得细嫩，能有效减少皱纹的生成。
这么好的玉米粉我们真的要常吃才好。
今天的这道小饼我做的是发面，平常早餐来做的时候，我就冰箱冷藏发酵一夜，早起就直接做，要是休息晚餐等来吃，提前一小时发酵就好喽。下面一起来看看我的这道美味小饼的做法吧，里面有玄机，一定要试试。
这小饼，比面包蛋糕都香，孩子最爱这口，不用和面，我最喜欢做！
【材料】玉米粉100克，白面粉100克，鸡蛋1个，甜蜜橘2个，糖5克，酵母2克。
【做法】
1、面粉，玉米粉，糖，酵母收放一起。
2、慢慢加入水，一边倒一边搅动。
3、加了大约350克的水，把面粉等搅拌成流动的糊状。
4、面糊盖好发酵1小时或冷藏发酵1夜，面发好，搅动一下。
5、甜蜜橘去皮，剥去外皮的白丝，切块，要切小块，不要挤压等。
6、发酵好的面糊里打入一个鸡蛋，放入蜜桔块。
7、把面糊最后搅拌成糊。
8、平底锅或者我这样的六连盘锅都行，刷油，倒入1厘米厚的面糊，小火加热。
9、看到面饼表面起密集的泡泡。面糊不再流动，已经成型了就可以翻面。
10、翻面后在烙制3分钟左右就熟喽。
小贴士：
面糊可以稀一点，千万别稠了，句子瓣要切，这样吃的时候才能吃到橘子肉来。
如果不怕腻，油稍微大一点非常香，小饼宣软，冷热皆宜，太好吃。
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