简介：死皮饼是不是又干又硬？掌握揉面和烘烤方法，软而不硬，不易失败
蛋糕很受欢迎。无论是北方还是南方，街边总能看到卖糕点的摊子，买糕点的人络绎不绝。其实做蛋糕并不难，只要掌握了方法，在家也能轻松做出来。我经常在家做死皮，至少一周一次，家人很喜欢，你知道怎么做吗？如果它不起作用，那么看看。
死面团和发酵面团之间有明显的区别。相对来说，死皮饼比较容易做，时间短，成功率高，而面饼需要加酵母，至少要一两个小时才能做好。如果做得不好，很容易做成硬饼。因此，死皮糕更美味，更受欢迎。
但是如果不知道怎么做，就很容易做出死皮饼，而且会变得又干又硬。如果还是做不出来，可能是和面的方法不对，或者是烤的方法不对。
死皮饼是不是又干又硬？掌握揉和烤的方法，软而不硬，不容易失败，凉了也好吃！
给大家分享一下死皮饼的做法和需要掌握的技巧。来看看。您可以按照详细步骤操作。保证成功。老人小孩都可以吃。只做一次，下次做很简单，一起来做吧。
死脸的做法：
准备适量的面粉倒入锅中，烧一锅开水，烧开后倒入适量的开水倒入面粉中，因为开水太烫以免烫手，建议一次少倒一点，搅拌均匀后再倒成小球状即可。.如果喜欢吃松软有嚼劲的糕点，可以在一半的面粉上浇上开水。如果您喜欢非常软的蛋糕，可以将沸水倒在大部分面粉上。
将剩余的面粉倒入冷水中，边倒边搅拌，不要加太多，搅拌成面粉絮状即可。
用筷子把锅里的所有面条搅拌均匀，加一大勺食用油搅拌，揉在一起。一开始有点粘是正常的。盖上盖子静置十分钟。如果特别粘，可以加一点Neutralize干面粉。
继续揉，直到面团变得光滑而不粘手。盖上盖子醒至少30分钟。这个时间应该不会少。如果直接揉面团，面团很难擀开，口感也会差很多。相反，醒来后特别好办。
起床时，在碗中加入一勺面粉，加入盐和五香粉，锅中油烧热，倒入碗中，搅拌成浓稠的糊状。这个碗叫糕点。用于分层和调味。醒半小时后，案板上多撒干面粉，取出面团，压扁，擀成薄薄的一层皮。如果面团太大，可以分成两份或三份擀开。覆盖以防止表面变干。展开后，将酥皮分别铺在每个部分上。你不需要太多的薄层色谱。喜欢葱花的可以在这个时候撒一点。喜欢吃猪油渣的可以剁碎放上。
处理后，从一端滚动到另一端，然后再返回。收尾时应将两端合拢压紧。
放在案板上醒十分钟，预热锅，加点油，不想油太多可以少放点油，想要饼皮金黄酥脆，你可以根据自己的喜好添加更多的油。
锅50度烧热，把饼放进去，煮半分钟，翻面，一直翻面煎至两面颜色变深，即可取出。
如果蛋糕太大，可以切成小块装盘。如果蛋糕太小，就不用切了。如果用电饼铛做煎饼，记得先预热再放进去，两面一定要有油。两面盖上并加热。半分钟后，立即翻身。不要烤太久，薄饼会失去水分。它会变得干燥和难吃。
做面团，掌握揉面和烘烤的方法很重要。
和面的时候记得要一半开水一半冷水，不要只用冷水，这样和面做出来的死面凉了也不会硬，而且比发面好.煎的时候切记不要把饼放在冷锅里。先预热平底锅。蛋糕的两面都要和油接触，这样才能锁住水分，避免水分流失太多。而且煎的时候要经常翻动。面条外面酥脆，里面柔软。
死人脸你学会了吗？它看起来很复杂，但如果您有机会尝试一下，它很容易做到。我的分享就到这里，喜欢就关注我吧。
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