在市场上好像不太容易买到，于是我跑去某宝买了冻鲜的青花椒，打开袋子，哇塞，香气扑鼻而来，我做过一次鱼，不过个人觉得跟豆制品也很搭呢。也可以用鲜青花椒摆盘做做装饰，炒菜和烧菜，做肉类，鱼类，用青花椒量大，主要突出鲜青花椒的清香味和麻味！我喜欢用鲜青花椒和线椒剁碎，放点盐拌着吃，太巴适了花椒，相信大家都不陌生，但是至于花椒有哪些功效，可能就不是很清楚了。我们在讲做菜前，先来探讨下花椒的功效。
青花椒能做花椒鱼，花椒鸡，花椒鸡腿，花椒菜羹，花椒砂锅鱼，花椒醉鸡，花椒红糖饮等等很多好吃。还可以提炼青花椒油用来调味。老家屋后之前有颗花椒树，夏天时我妈烧肉烧鱼都会去摘一些叶子和花椒放到肉里面或鱼里，然后烧出来的肉和鱼都有一股花椒的香味！例如青花椒鱼，青花椒牛蛙，青花椒仔兔，青花椒烧豆腐，青花椒烧鸡，青花椒烧鸭，还可以做，青花椒肥牛，青花椒金针菇毛肚等等。
鱼香肉丝家常做法详解，只要调好这碗“秘方”汁，保你一次成功！今天厨师长的姐夫来我家亲自指导，趁机会学到一手，一学就会，做起来非常简单，零失败。今天就分享给大家。将鸡胸肉清洗干净切成正方形的小块，将莲藕也同样的切成小块，二荆条、小米辣切圈，生姜切成片，蒜瓣切成小粒；菜椒、八角1个、青花椒大量、香叶1片、桂皮半块、葱白半根、姜4-5片、豆瓣酱 1小勺、香油 适量、孜然粉适量、白胡椒适量、生抽1-2勺、老抽半勺、盐适量、料酒2-3勺菜场买一条三斤左右的新鲜花鲢鱼一条。要热情的老板给鱼处理好，鱼片成片。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/ZDwjQOERrX.html
