豉椒滑鸡片的做法
1.鸡肉切成2毫米厚的片状、大小随意
2.青椒去籽、切小段，小红辣椒斜切成片
3.在鸡肉片中加入料酒
4.再加入干淀粉
5.最后加入鸡粉
6.充分搅拌均匀，腌制15分钟
7.锅中加少许油，烧至七成热，放入鸡片，迅速划散
8.炒至鸡肉变成白色，立即盛出待用
9.另起锅，不加油，直接倒入豆豉酱
10.炒出香味后放入青红椒，不停翻炒
11.炒2分钟后放入事先炒好的鸡片
12.用铲子迅速炒匀
13.根据个人口味调入少许糖
14.再加入适量酱油，翻拌均匀后立即熄火即可
双椒鹌鹑蛋的做法
1.备好食材：鹌鹑蛋，甜椒，二荆条；甜椒去蒂去籽，洗净后切成丁；二荆条去蒂，洗净切成圈；2.不粘锅烧热后，倒入玉米油再次烧热；3.磕入鹌鹑蛋，煎至凝固后，翻面继续煎；4.两面都煎黄的鹌鹑蛋盛出；5.锅里留底油，放入甜椒，二荆条炒出香味；6.甜椒、二荆条炒至断生后，放入干锅底料，细砂糖继续翻炒；7.之后放入鹌鹑蛋，翻炒均匀；8.调入盐，迅速翻炒均匀；
椒香土豆丝的做法
1.准备材料
2.花生冷油冷锅，小火炸至开始听到啪啪响就差不多了
3.为了花生更香脆，可以滴几滴白酒拌匀
4.土豆去皮切丝
5.洋葱切丝，青红椒切丝
6.土豆丝放沸水中焯熟，捞出沥干
7.油、盐、酱油、辣椒酱加热，加入醋调成汁
8.所有材料放盘里，加入调味汁拌均匀就好了
油焖雷笋的做法
1.把买回来的笋洗净。
2.剥去笋壳，切成小长条。
3.锅中倒入适量橄榄油。
4.放入笋翻炒（可以稍微久一点）
5.放入盐和生抽后继续翻炒，倒入少许开水。
6.放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味,即可出锅。
尖椒土豆片的做法
1.土豆去皮再对半切开，再对半切最后切成薄片，这样切好的土豆片大小比较适中，当然土豆片切多大还要看土豆的大小，
2.盆里放入适量的清水，清水的量要能没过土豆片，再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上，这样可以去掉土豆片的淀粉，让土豆片炒出来更清脆爽口，
3.红辣椒去掉辣椒底，然后斜刀切成片，大小与土豆片相似，如果不能吃辣的，可以去掉辣椒里面的辣椒籽，
4.猪里脊切片，炒锅烧热再倒油，油热后先来炒肉片，待肉片稍稍变色，点一点酱油继续翻炒，酱油的目的是去腥提鲜，
5.土豆片浸泡好了以后，沥干水分加入到肉片里一起翻炒，
6.待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒，炒至均匀上色，
7.土豆片炒的快熟了，再放入辣椒翻炒，最后加盐调味出锅了。
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