经常进出厨房的人都知道，做饭并不是一件容易事。特别是家里有小孩的。小孩子的饮食往往需要特别注意。家里如果有特殊人群的话就更得注意。还有一些人是选择困难症，每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼。现在分享一些美味又营养的日常饮食，希望会为你提供帮助。
今天分享的是赛螃蟹。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。赛螃蟹名字高大上，原料做法都非常家常。
赛螃蟹的具体做法如下：
鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散
蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄
蛋清中放入龙利鱼肉或其他鱼肉和蚝油、水淀粉、少许盐，此步可省略
生姜切碎末，醋中放入姜末和食盐调出料汁
蛋清、蛋黄分别炒熟，再混合到一起
加入料汁翻炒均匀即可
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