红烧羊肉By琪_feXjZ8E2
入秋了，买了一只羊腿，今天来份红烧羊肉。
原料：羊肉、姜片、胡萝卜、竹蔗、油、盐、腐乳、米酒、料酒、白醋。
做法步骤：
第1步、准备:羊后腿肉。
第2步、切厚块。
第3步、配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。
第4步、羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。
第5步、捞出来多冲洗几遍，沥水备用。
第6步、热锅放油，下姜片炒香。
第7步、将羊肉放入大火翻炒去掉水分。
第8步、加点米酒去腥增香。
第9步、放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。
第10步、加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。
第11步、然后添加适量的开水大火烧开。
第12步、将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。
第13步、盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。
第14步、时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。
第15步、成品图。
第16步、成品图。
来自美食天下琪_feXjZ8E2的作品。
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