我们中国的美食，不知道大家能想到哪些。但是糖醋里脊，一定是很多人最了解的。糖醋里脊作为我们中国经典的传统名菜之一，不仅仅是在国内非常有名气，在国外也有着不小的成就。而且糖醋里脊，在2018年的时候，还被正式评为山东十大经典名菜。可见糖醋里脊的非凡名气。糖醋里脊的主要食材，是用到了猪肉里脊肉，还有其他的一些配料，比如面粉，淀粉，醋等等。做出来的糖醋里脊，酸甜可口，让人食欲大开。不少人在不想要吃饭的时候，就会来一道糖醋里脊，先打开一下自己的食欲。
而糖醋里脊的做法，几乎每家每户都做过。但是糖醋里脊比较出名，所以做的人多了，口味也就有了很大的差别。尤其是在家庭中，自己做出来的糖醋里脊，味道和饭店里面的大厨，做出来的味道就完全不一样。自己做的糖醋里脊，就好像是黏在一起的，但是大厨做的糖醋里脊，却不一样。而且大厨做出来的糖醋里脊，看着就非常的有食欲，加一个放嘴里，就能品尝到鲜嫩可口的味道。非常的独特，也非常的美味。但是大厨做的糖醋里脊，究竟是什么样的步骤呢？接下来，我就给大家介绍一道大厨做糖醋里脊的步骤！大家看完以后，一定要记得收藏起来哦！
贴心小卫士：做这道糖醋里脊，做好选用好一点的里脊肉，这样做出来的糖醋里脊，口感才会更加的鲜嫩，而且味道也会更好。腌制里脊肉的时候，时间不能太短，多腌制一会，里脊肉才会更容易入味。炸里脊肉的时候，炸完一遍后，要再炸一次。这样才会更嫩脆。
大家学会这道大厨做的糖醋里脊了吗？下次再做的时候，可以借用这种方法哦！味道很不错，而且也简单！所以大家赶紧收藏起来吧！
第五步：把调好的料汁倒入锅里，开火熬开，然后再把炸好的里脊肉倒进去煮，煮至入味后，加入适量的芝麻，然后就可以出锅了。盛到盆子里，上面撒上一些装饰的香菜就可以端上饭桌享用美食了。
第四步：把淀粉倒入一个盆里，把腌制好的里脊肉放到淀粉盆里，让里脊肉均匀的沾上淀粉。然后在炒锅里面，倒入适量的食用油，开火加热，把沾上淀粉的里脊肉放到油锅里面炸。炸至变色后捞出来，然后再下锅复炸一次，直到炸至香脆捞出来。
第三步：准备一个小碗，倒入适量的生抽，适量的香醋，适量的食用盐，适量的番茄酱，加入一点白糖，再倒入适量的清水搅拌均匀。
第二步：把准备好的里脊肉切成丝，放到盆里。加入适量的料酒，适量的生抽，适量的淀粉抓均匀。然后腌制二十分钟。
糖醋里脊做法：
用料：猪里脊肉400克，适量的食用盐，适量的食用油，20克白糖，10克香醋，6克生抽，10克淀粉，5克番茄酱。烹饪难度：一般。烹饪时间：少于四十五分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材：里脊肉，食用盐，食用油，白糖，香醋，生抽，淀粉，番茄酱。
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