每个季节由于温度不同,蔬菜的营养价值也不同。现在这个时候正是莲藕的生长季节。莲藕做未一种食材炖汤炒菜都是很不错的。莲藕富含膳食纤维和微量元素,可以帮助人体排泄毒素和废物,促进消化吸收。因此,吃莲藕通常有助于改善消化功能。
今天就提醒一下大家有三种莲藕是千万不能买的。第一种：莲藕皮破裂,购买后不能放置；第二类：莲藕皮肤太白，很多商家会用漂白剂清洗莲;。莲藕完整无缺,现在许多人砍掉了一些不完整的莲藕的受损部位。说了这么多，下面给大家介绍一下莲藕食物的做法。今天给大家介绍的就糖醋莲藕。
糖醋莲藕
配料：
一份莲藕,一碗米饭,适量的白醋,适量的番茄酱,适量的糖,适量的淡酱油,适量的精制盐,适量的淀粉,适量的绿色洋葱,大蒜
烹饪步骤：
1.将莲藕去皮切成薄片,然后浸在水中。
2.将番茄酱,糖,醋,淡酱油,盐和一些水倒入一个碗中,并充分混合。将淀粉和水倒入另一个碗中,搅拌均匀。
3.准备锅烧开水,水开了后把切好的莲藕放进去。
4.等煮好了以后，取出来。把莲藕在冷水里锅一遍。
5.在热锅中加油,加入大蒜并炒至香。
6.加入莲藕炒。
7.倒上调好的酱汁。
8.在煮上几分钟。
9.倒入淀粉水。
10.开大火收汁就完成了。
购买莲藕的技巧
1.节粗短：购买莲藕时,选择较粗和较短的莲藕结,这些节足够成熟，味道菜会更好。
2.莲藕节间距长的，表示成熟度越高,味道就越软。
3.形状要饱满，莲藕要饱满,不要选择形状不完整的莲藕。
4.选择带有湿泥土的莲藕，这样的莲藕保存时间会长一些。
5.购买莲藕时,要注意是否有明显的伤痕。
6.莲藕颜色不要太白，太白的莲藕都是经过处理的，因此不建议购买。
以上就是为大家的糖醋莲藕的做法以及购买莲藕的技巧，希望可以帮助到你们！喜欢这篇文章的记得点个关注和收藏吧！
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