红烧小排
材料：猪小排、姜、冰糖、八角、料酒、油、酱油、盐。
做法：
1、猪小排剁小块，准备一小碗冰糖，姜切片。
2、锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨用冷水洗一下，控干水分。
3、将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
4、将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。
5、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟，最后大火收汁即可。
秋葵炒蛋
食材：秋葵、鸡蛋、小米椒、盐
做法：
1、秋葵洗净，切小颗粒，放入沸水中焯水2分钟，然后捞出沥干水分备用
2、小米椒切碎
2、将鸡蛋打散备用
3、热锅倒油烧至八成热，倒入鸡蛋液，煎至凝固。用铲子将鸡蛋铲成小碎块，盛出备用
4、放入秋葵翻炒20秒，加入鸡蛋、小米椒
4、放入适量盐翻炒几下即可
香辣孜然牛柳
食材分别有：牛柳、辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、生粉、干辣椒。
做法
1、我们把牛柳切成片，在碗里加盐、料酒和生粉，加有油盐的沸水锅炒断生后，捞出来放在圆子里。
2、锅放油烧至5成热，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放辣酱和小米椒和干辣椒，在倒入牛柳片爆炒、孜然粉和熟芝麻，在炒即可装盘。
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