小时候家里是不吃尖辣椒,因为受不了那辣味,自从把尖辣椒做成这样后,都喜欢吃,不辣
【食材】
尖头辣椒6个、肉400克、老抽、生抽、蒜5瓣、盐、蚝油、淀粉、食用油
【做法】
1、蒜5瓣去衣,洗干净,剁成蒜末,备用;
2、将肉洗干净,切成小块,然后剁成肉泥(或者用绞肉机搅);
3、将肉馅放入盆中,加入半勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、蒜末、2勺淀粉、适量盐、半勺油,搅拌均匀,腌制备用;
4、辣椒洗干净,对半切开,去掉辣椒籽(去辣椒籽的时候最好带个胶手套或者用刀刮,不然扒完后手会火辣辣的);
5、在弄好的辣椒中间填满肉馅,依次弄好所有的辣椒;
6、平底锅用大火烧热,加入2勺油,油7成热时,转中小火,将辣椒有肉馅的一面朝下,煎至肉馅微焦时,翻面煎辣椒那面一样煎至微焦即可食用。
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