大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肉末香菇豆腐泡
食材：豆腐泡400g、肉末50g、香菇10朵、胡椒粉少许、淀粉一小勺、生抽一汤匙、葱花一小把
肉末香菇豆腐泡做法：
1、肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用；
2、香菇提前泡发，切片；
3、姜蒜切末；
4、起锅烧油，煸炒肉末至变色盛出；
5、锅留余油，爆香姜蒜末，炒香香菇，放入豆腐泡略微翻炒；
6、加入小半碗水，生抽和蚝油，重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可。
蚕豆瓣炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，蚕豆瓣2把，小米辣1个（可不要），盐少许，料酒1勺，食用油适量
做法：
1、蚕豆剥壳，再将蚕豆皮也去掉，小米辣切圈；
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，料酒，用筷子打散；
3、起锅烧热倒油，油热后放入鸡蛋液摊开，要凝固时滑散，鸡蛋推到锅的一边，倒入蚕豆瓣翻炒颜色变绿，再将鸡蛋一起混合翻炒；
4、再加入小半碗清水，稍微焖煮3分钟，最后放入小米辣椒，少许的食用盐翻炒均匀即可出锅。简单又家常的蚕豆炒鸡蛋就做好了，营养十足，鲜香可口
西红柿烩金针菇
食材：
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法：
1、在西红柿底部切十字刀，在锅里烧一锅水，烧热后，把西红柿放进去全身烫一次，烫到有点脱皮后拿出来脱皮，
2、把西红柿剥皮后，分两部分切，一部分切块，一部分切碎，金针菇洗干净后切掉根部一小段，鸡蛋打入碗里搅拌好，蒜米切碎，香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油，小火烧热后放入蒜末爆香，然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后，倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮，大概煮上3分钟，好让金针菇入味，准备出锅之前，倒入鸡蛋液进去搅拌下，煮到凝固
6、放入适量的盐调味，出锅装盘咯.
洋葱炒尖椒
这道素小炒，口感脆嫩微甜，洋葱、尖椒都是生熟两食的，只要爆炒一下就可以出锅，再添加2根香菜，这菜有了点儿烧烤的味道。材料：尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐
1. 尖椒洗净，洋葱去除老皮洗干净；
2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4. 倒入尖椒丝翻炒；
5. 加入少许盐；
6. 淋入少许生抽翻炒均匀；
7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。
小葱炒虾皮
食材：小葱1捆，虾皮半小碗，植物油，盐
详细做法：
1，把小葱剥皮掐头，洗净控水；
2，小葱切成短点的段，葱叶和葱白分开放，虾皮冲洗去灰尘；
3，锅里加入植物油，烧到温热，倒入虾皮小火煸炒，炒到虾皮香味浓郁，表面微黄；
4，倒入葱白中火煸炒至打蔫，出浓郁的葱香味，再倒入葱叶，加盐调味，中火炒到葱叶打蔫，关火出锅。
红烧鲫鱼
食材：鲫鱼6条、香菜1棵、辣椒3个、生姜2勺、葱一棵、蒜头3粒、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉半勺
做法：1、鲫鱼去掉鱼鳃、鱼鳞，再在两面背上各划上2刀，洗干净再擦去表面的水。
2、将鲫鱼均匀裹上面粉。
3、热锅热油，烧至六成热，放入鲫鱼，中火煎至微微金黄。
4、倒入生姜、蒜头、生抽、盐、鸡精、葱，中火炖10分钟，即可出锅，再撒入葱花、胡椒粉等。
裙带菜虾仁豆腐汤
【食材】：裙带菜、鲜虾、嫩豆腐、小葱、姜、蒜、食盐、胡椒粉
【做法】：
1、鲜虾去虾头、虾壳、虾线，用流动的清水冲洗干净，裙带菜用温水泡发，嫩豆腐洗净切成豆腐块备用。
2、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒，炒出香味后放入虾仁煸炒1分钟，接着放入裙带菜翻炒1分钟左右。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入切好的豆腐块，继续煮3分钟左右，放入适量食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。
腌笃鲜
【材料】 咸肉250克，腔骨500克，春笋2根，豆腐皮1张，姜1块，水1锅，香葱末少许
【制作】
1. 备料；
2. 咸肉和腔骨入凉水锅，水开后煮5分钟，捞出用温水洗去浮沫，咸肉切厚片；
3. 和姜片入开水，煮开后转小火慢炖；
4. 春笋剥掉笋衣，切块；豆腐皮切小片，打结；
5. 春笋入淡盐水，煮沸5分钟去除草酸，捞出不要过凉水；
6. 待咸肉和腔骨煮到9分熟时，笋块和豆腐结入锅，慢炖20分钟，起锅撒香葱末。
香酥鸡丁
用料
鸡胸肉300克、香酥辣椒100克、宴友食用油、花生米50克、熟白芝麻30克、蒜末10克、干红辣椒5个、花椒适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐3克、白糖5克、香菜1棵
做法
1 准备所需食材。
2 花生米剥去表皮的红衣。
3 鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
4 干红辣椒切成小段，花椒洗净。
5 热锅凉油放入花生米小火炸制。
6 炸至金黄酥脆后捞出。
7 锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
8 放入辣椒和花椒翻炒。
9 放入鸡丁大火爆炒。
10 鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口。
11 倒入香酥辣椒一起翻炒。
12 放入熟白芝麻翻炒。
13 放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。
银耳香菇鸡汤
原料:
鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干
做法:
1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。
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