香菇，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高，香菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。香菇怎么做好吃？下面就让我们一起学学这美味的家常做法吧～照烧香菇酿肉
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水怜忧
香菇250g猪肉馅100g原汁酱油2勺蚝油1勺胡椒粉少许盐少许葱花少许白芝麻少许照烧酱少许淀粉1勺
1. 准备好全部食材。
2. 猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、胡椒粉、盐、葱花。淀粉拌匀，腌渍入味半小时。
3. 香菇洗干净，去柄挤干水分备用。
4. 将搅拌好的肉馅塞到香菇盏中，然后均匀的摆在烤盘上。
5. 表面再撒上一点熟白芝麻。
6. 放入空气烤箱，空气炸180度12-15分钟。
7. 烤制完成直接取出，淋上照烧酱即可。
小窍门：
1、烤盘最好垫上一张锡纸，再刷上少许植物油，效果更佳。
2、香菇的炳可以剁碎放到肉馅里一起拌匀，味道更佳的哟。
蚝油香菇青菜
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阳春白雪小食光
香菇10朵上海青300g玉米淀粉0.5勺蚝油2勺生抽2勺白糖0.5勺
1. 准备上海青，香菇，蚝油，生抽。
2. 上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图。
3. 锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。
4. 香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。
5. 用水焯2分钟捞出来备用。
6. 准备料汁，碗中放特级生抽2勺。
7. 蚝油2勺。
8. 再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀。
9. 把焯好的上海青摆入盘中。
10. 锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。
11. 加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。
12. 把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。
13. 鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦。
小窍门：
1、蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃。
2、香菇和青菜需要提前焯水。
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