芹菜炒豆干
材料:芹菜、豆干、红椒、大蒜、干辣椒、蚝油、生抽、食盐
做法:
1.芹菜摘洗干净切长段,豆干三片切成长条,红椒一个切细丝,再准备蒜片、红辣椒备用。
2.烧一锅开水,淋入几滴植物油,把芹菜和豆干下锅焯水30秒,焯水完成控水捞出。
3.炒锅加入少许植物油,油热下入蒜片、红辣椒爆香,再下入芹菜、豆干、红椒,大火爆炒1分钟,把食材炒香。
4.接着加入蚝油、生抽、食盐调味,把调料翻炒化开后即可出锅。
洋葱炒肉
食材:洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精
做法
1、来个食材全家福,青椒,洋葱和猪肉,这一点点足够炒一大盘了。
2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用,兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里,烹饪的时候直接倒进锅里,爽快干净。
3、猪肉洗干净,用厨房纸吸一下水分,切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制,因为兔兔选的猪肉肥瘦相间,烹饪过后的肉质也不会太差。
干锅辣鸭肠
做法:
1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块
2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香
3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色
4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟
5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可
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