尖椒炒豆腐干
食材配料；
豆腐干，尖椒，红椒，姜，蒜，生抽，鸡精。
做法步骤；
1.首先把姜切碎，蒜切成片。
2.把尖椒，红椒清洗后切圈。
3.再把豆腐干清洗切片。
4.热锅放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。
5.倒入豆腐干翻炒，加盐，生抽，尖椒，红椒翻炒均匀。
6.炒到尖椒软，撒点鸡精翻炒均匀即可装盘。
韭菜炒鸡蛋
食材配料：
韭菜，鸡蛋，花生油 ，白糖，精盐。
做法步骤：
1.韭菜摘干净黄叶子，冲洗干净后切成长段。
2.鸡蛋磕进大碗里，放一点点精盐搅拌均匀备用。
3.热锅放油，倒入鸡蛋煎成块盛起待用。
4.重新热锅放油，放入韭菜段，开中火炒1分钟，放入精盐。
5.加入鸡蛋撒点白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
牛肉块炖土豆
食材配料；
牛肉，土豆，青椒，胡萝卜，大蒜，姜，油，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，老抽。
做法步骤；
1.首先把牛肉清洗干净，切成块。
2.放盐，料酒，生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3.把土豆削皮清洗后，切成块，胡萝卜削皮切块。
4.再把姜切碎，大蒜剥好，青椒清洗干净切块。
5.锅里放油烧热，放入姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉块，蚝油翻炒，加入适量热水，盖上盖子焖15分钟。
7.倒入土豆，胡萝卜搅拌均匀，再焖10分钟。
8.最后加盐，鸡精，青椒翻炒即可关火装盘。
辣椒炒鸡肝
食材配料；
鸡肝，红椒，青椒，姜，蒜，葱，盐，油，鸡精，料酒，生抽。
做法步骤；
1.首先把鸡肝清洗干净，锅里放水烧热放鸡肝焯水，捞出来切块。
2.把青椒，红椒清洗干净，切块。
3.再把姜，蒜，葱清洗干净切碎。
4.锅里放油烧热，放姜，蒜，翻炒出香味。
5.倒入青椒，红椒翻炒后加鸡肝翻炒均匀。
6.倒入生抽，料酒，鸡精翻炒即可关火装盘。
香菇炖豆腐
食材配料；
香菇，豆腐，姜，葱，盐，油，生抽，鸡精，淀粉。
做法步骤；
1.准备好食材；先把姜，葱清洗后，切碎。
2.把香菇清洗后切成两半，豆腐清洗后切开。
3.锅里倒水烧开，放豆腐焯水后捞出来控水。
4.再倒入香菇焯水捞出来控干水分备用。
5.锅里放油烧热，放姜翻炒出香味，倒入香菇翻炒。
6.加入豆腐，盐，生抽，少量热水一起搅拌，焖5分钟。
7.最后倒入淀粉勾芡，撒上葱花，鸡精大火翻炒均匀即可。
红烧大肠
食材配料：
猪大肠，红椒，青椒葱，姜，蒜，盐，料酒，红烧酱油，老抽，蚝油，白糖，香醋，胡椒粉，淀粉，花生油。
做法步骤：
1.猪肥肠把肥油拔掉，放点盐，和红薯粉抓拌均匀，冲洗干净。
2.锅加入冷水，放入猪肥肠加点姜，料酒煮开捞出浮沫，继续煮至八成熟捞出放凉。
3.葱，姜，蒜，青红辣椒，冲洗干净，切好备用，放凉的猪肥肠切成段。
4.准备小碗，加入盐和白糖，蚝油和白醋，胡椒粉和红烧酱油，一点白开水搅匀备用。
5.锅里倒入花生油，放葱姜蒜开小火炒香。
6.加入猪肥肠，撒适量料酒炒匀，倒入调好的料汁
7.开中火炖煮5分钟左右，加入青红辣椒炒至断生。
8.加适量水淀粉勾芡，收汁即可出锅。
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