作者 郑州大学第二附属医院 主任医师 田晨光
“病从口入、祸从口出”是自古以来颠扑不破的真理。
在科学界，一些研究结果也会让你“哑口无言”：吃饭的时间、顺序、结构和总量都与健康息息相关。
回顾过去的40年，糖尿病从“无”到有，到如今的流行泛滥，谁是罪魁祸首? 难道是我们的基因突变了? 不可能呀！所以，遗传因素和家族史根本就不应该成为“背锅侠”。
最近四十年，中国经济从全球倒数一跃成为全球第二大经济体，这些年的奋斗，我们首先解决的是什么问题？是温饱问题。
我们集体进入“富一代”时代，伴随着生活水平的提高，温饱的副作用也逐渐呈现出来。
01.五个饮食变化“富一代”的生活方式发生的变化有以下几个特点： 饮食高热量（糖、油、酒、肉）、 睡眠质量差（时间短、深度不够、光污染严重）、 快节奏（生活攀比、工作紧张）、 运动减少（学习压力大、农业机械化、工厂自动化、家庭电气化）、 室外光照时间短（办公室工作、健身房、四季空调）。就吃而言，有五个明显的变化，您是否认同：热量高、加餐多、时间长、饮酒多、吃夜食。1.热量高首先是饮料代替饮水。含糖饮料充斥市场，年轻人把可乐和啤酒当成水来喝是及其有害的；
其次是食用油脂量的数倍增加。过去我们食用油是定量供应的，现在是放开消费，每天通过炒菜、油炸食品、火锅蘸料等吃进肚子里的油脂可能相当于40年前一周的用量，甚至还要更多。
这些食物都是高热量的，造成总热量的明显增加，人体消耗不了，造成体内热量堆积，肥胖、高血脂、脂肪肝就在所难免。
2.加餐多主要变化是零食、辅食增加。硬(坚)果、水果、点心、冰激凌、快餐等的特点就是油（香）糖（甜）盐（可口）添加剂（好看）多。
缺点也就是以上这些特点，比如每2到3斤的瓜子可以榨出来一斤的油，吃零食约等于喝油。3.时间长聚餐已经成为社交活动的主要形式之一。大事大吃、小事小吃、没事解闷吃、有事饭局来解决。
每次聚餐2到3个小时是经常的事，造成消化道需要加工食物的时间过长，加重了胃肠、肝胆、胰腺的负担，这些内脏没时间休息，长此以往，不堪重负而衰竭。 
4.饮酒多无酒不欢、无酒不成席。每克酒精的热量约等于两克大米的热量，要么不喝，能喝酒的坐下来不会少于3两，相当于吃了半斤米饭了，还要酒肉不分家地多吃很多油和肉。
一顿宴席吃进去的食物，一天都消耗不完。5.吃夜食俗话讲，马无夜草不肥，人也是一样的。然而，老祖先留下来的养生秘诀是：过午不食。虽说有点极端，现代研究证实，轻断食的确有益健康。
晚上进食过多，比如夜班、下班晚、喜欢夜宵的气氛等原因，晚饭吃的晚，吃过之后就睡觉明显增加肥胖、糖尿病等疾病的发生。
以上这些变化就是代谢性疾病高发的主要原因，研究数据也证实，能控制好这些因素就可以减少肥胖、高血脂、脂肪肝、糖尿病、高尿酸、高血压的发病。
02.学会合理膳食怎么办？发表以下观点供大家参考：
首先，无论多么有营养的食物，包括“保健品”，吃多了都是偏食，都会是危害。总热量超标是主要危险因素，啥也不能多吃；
其次，结合过去已经颁布的研究结果，饮食结构上少油、低糖、限酒，清淡的食物有利于健康；
再者，吃饭时注意食物的摄入顺序，先蔬菜、接着肉蛋、最后是碳水化合物（淀粉类）的人更好；
最后，晚饭后尽量不要再吃东西，除了喝水。晚6点到次晨早6点之间，每天晚上有12小时不吃饭，没有热量摄入，相当于“轻断食”，这样的人更健康。对于大多数国人来说，这是一个很难完成的任务，我们调整到晚8点到次晨早7点之间不吃食物。
三岁之前的健康是父母给的，主要在于遗传和营养；儿童、青少年健康是社会给的，成长环境是身体和世界观发育成熟的培养基；成年人的健康是自己 ZUO 的，它是个人生活习惯的缩影。
人这一生挺不容易的，吃少了营养不良，有病！吃多了营养过剩，有病！所有的“适合”都需要和自己的欲望战斗，是要付出代价的。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/gjrXn4Xndn.html
