今日晚餐，煮一锅豆芽汤，润肠通便不长肉，滋养肌肤_黄豆芽_小白菜_营养

今日晚餐，煮一锅豆芽汤，润肠通便不长肉，还能滋养肌肤

春天我家就爱吃芽菜，无论是绿豆芽还是黄豆芽，凉拌、热炒、包馅，全家人咋吃都不腻，而且这些小芽菜从来都不买，那些无根的绿豆芽，真心不敢吃。还是自己生的豆芽，没有任何添加，吃得也放心。北方天气有点凉，绿豆芽大约要5~7天，黄豆芽时间会更长一些，每次生黄豆芽都坚持不到长大就给吃掉了。尽管每次都多生点，从出牙就开吃，总是等不到能炒就给吃没了。

今日晚餐，煮一锅黄豆芽汤，做法非常简单，不用炝锅，黄豆芽直接煮熟加点调味料就好。搭配点小白菜，清淡不腻，脆嫩可口，好吃还有营养，特别适合晚餐，都是粗纤维，润肠通便不长肉，还能滋养皮肤营养毛发。

春天多吃点芽苗菜，不只是口味鲜美，营养价值更高。你知道吗？黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，非常有利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。而且豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。丰富的维生素C、E能增强皮肤的抗损伤能力，是非常好的美容护肤食品。常吃黄豆芽还能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。黄豆芽汤，还有利于增强人体的免疫力。

【白菜豆芽汤】所需食材：黄豆芽适量；小白菜适量；茶籽油少许；盐适量；葱花适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。

做法及步骤：

这是长了三天的黄豆芽，还是有点短，等不急就开吃了。黄豆芽洗净备用，漂上来的黄豆皮可以挑出去扔掉。

汤锅下入黄豆芽，加入数量的水，稍多一点，大火烧开，小火慢慢的煮熟。

买回来的小白菜，特别新鲜脆嫩，一碰就断的感觉，去掉杂质，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫杀菌的作用，还能尽量的去掉农药残留，然后反复清洗捞出。小白菜里面含有的钙是大白菜的2倍，维生素C的含量是大白菜的3倍，而胡萝卜素含量是整整高达74倍之多。所以，春天千万不要错过吃小白菜的机会，与黄豆芽搭配还适合老人孩子补钙，强健身体。