大家好，我是凤霞，今天分享一个红枣的家常做法，天天吃都不觉得腻，比包子还要简单。
【基本食材】红枣，面粉，纯牛奶
操作步骤
首先准备150克红枣，加入一勺面粉，再加入清水。把红枣抓洗干净。面粉有很强的吸附力，可以把红枣表面褶皱里的脏东西给它吸附下来，把红枣清洗得很干净。加入清水，反复地多清洗几遍。我这里准备的是无核红枣，这样煮出来会比较香甜。洗干净之后，控干水分，放入碗中。
2.接下来锅中倒入适量的清水，大火烧开把，红枣倒入开水锅中，盖上盖子，小火煮五分钟，把红枣煮软，这样会更好吃。
3.煮好之后捞出来放入碗中，晾至不烫手的时候，把红枣切一下，把它切成小粒。然后再切成红枣碎，切好之后放入大碗中，加入200毫升的纯牛奶，再加入三克干酵母，搅拌均匀，使酵母融化，再少量多次地加入面粉，边加边搅拌。最后我一共加了300克面粉，搅拌成面絮以后，下手和成软硬适中的面团。像这样我习惯放在电饭锅里发酵，这样发酵一个小时就可以啦。
小贴士：一定要用手揪剂子；大火猛蒸是开花的关键；焖5分钟再开盖，防止塌陷。
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