秋季初期，这段时间还很炎热，特别容易缺少水分，身体水分丢失，很多人皮肤非常干燥，多给家人喝这款素汤，它就是西红柿丝瓜鸡蛋汤，一款素汤比肉汤更受欢迎，丝瓜含有丰富水分，能够起到润泽肌肤，补水嫩肤，排出身体的毒素。很多人不会制作这款西红柿丝瓜鸡蛋汤，接下来将详细步骤分享给小伙伴吧。秋季，别忘给家人喝这汤，滋补不上火，汤汁鲜美，比肉汤更受欢迎。
【西红柿丝瓜鸡蛋汤的正确烹饪方法】
食材选购：选择一根无棱丝瓜（丝瓜要瓜皮很鲜嫩，瓜瓤少瓜肉肥厚，丝瓜粗细适中，掂起来水分和营养足），2个优质土鸡蛋，选购1个西红柿，若干猪油，食用油少许，食盐适量，几根小葱，生姜几片，大蒜3瓣，半勺黑胡椒粉，浓汤宝一个，清水足量，香油几滴，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购好西红柿和丝瓜选购技巧，掌握炒丝瓜和西红柿技巧，下鸡蛋液的火候和时间，难度适中。
步骤1：准备好丝瓜和西红柿，几个新鲜土鸡蛋，将丝瓜切除头尾部分，丝瓜清洗干净，改刀切成若干块，为了避免丝瓜发黑，用盐水泡发，这样丝瓜色泽翠绿，口感更好。
步骤2：西红柿用刀切一些口子，煮半锅清水煮沸，加上食盐搅动，西红柿丢入锅中，快速烫一会儿，捞出撕掉一层西红柿皮，切成若干小丁，这样更方便将番茄汁炒出来。
步骤3：2个土鸡蛋打入碗中，将蛋液用力搅散，调入食盐和胡椒粉，半勺料酒，蛋液用筷子搅散，备用。
步骤4：分别将姜和蒜切片，小葱切成细末，丝瓜块沥干水分，准备好西红柿丁和调好的鸡蛋，开始煮这款西红柿汤吧。
步骤5：锅底加上食用油和猪油，等待油温烧热，加上葱蒜和姜丝，快速煸炒出蒜和葱香味，倒入西红柿快速翻炒。
步骤6：倒入西红柿丁炒至番茄汁，加上丝瓜块煸炒至变软，加上适量清水，盖上锅盖大火煮开。
步骤7：加上一盒浓汤宝，中火将蛋液下锅，记得不要翻动，让鸡蛋全部凝固成型，小火煮一会儿。
步骤8：加上适量食盐调味，调入一些味极鲜，鸡精和胡椒粉少许，用锅铲翻动几下，让汤汁小火煮至入味。
步骤9：最后加上葱花粒，滴入一些香油，出锅享用，这道汤鲜美味，营养超高的西红柿丝瓜鸡蛋汤做好了。
西红柿丝瓜鸡蛋汤是一款营养健康的素汤，西红柿和丝瓜水分足，富含丰富黏液和微量元素，多喝滋润肌肤，为身体补充水分，还可以起到清热解毒，去秋燥，让你安稳度过秋季。
你们喜欢喝这款西红柿丝瓜鸡蛋汤？（所有图片来自网络）
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