老干妈香辣虾
食材
冷冻大虾400g、芹菜50g、油适量、盐适量、老干妈、香辣酱20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣适量、干辣椒3个、葱姜适量、香油适量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml
做法
芹菜洗净切段，葱姜蒜辣椒切碎。
大虾化冻后，加入料酒，胡椒粉，腌制10分钟。
炒锅倒油烧热，放入芹菜加少许盐快速过油成出备用。
然后底油在把虾翻炒片刻，盛出备用。
原锅洗净，在倒油烧热，爆香葱姜蒜，辣椒。
加入老干妈香辣酱，翻炒出红油，倒入大虾翻炒。
加入生抽，再加入白糖，淋入少许香醋。
倒入芹菜翻炒均匀，加少许盐调味。淋入香油，翻炒均匀关火出锅。
番茄腐竹菌菇汤
用料：干腐竹适量，番茄1个，鸡蛋1个，秀珍菇100克，大蒜，香葱，盐，胡椒粉，食用油
做法：
腐竹提前用温水泡发，大概需要4个小时以上，泡发好的负责切成小段，放入开水中焯一下，控干水分待用。
秀珍菇剪去根部，放入开水焯一下，捞出备用。
番茄用刀在顶部划十字后，用开水烫几分钟，然后去皮切成小块。
鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打散备用，大蒜切碎，小葱切成花。
锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒成小块盛出。
再倒少许油，下番茄翻炒至出汤汁，然后加入蒜末炒出香味。
加入两碗清水煮开，然后放入腐竹，秀珍菇和鸡蛋，加适量盐和胡椒粉调味，继续煮2分钟左右，撒上葱花，出锅即可。
【大蒜炒蛋】
用料：大蒜4棵，鸡蛋2个，方腿香肠半根，盐适量，胡椒粉少许，食用油
做法：
大蒜去掉根部和老叶，洗干净后切成小段待用。
鸡蛋打入碗里，加少许盐和胡椒粉，快速搅打均匀。
方腿香肠先切成厚片，再切成丁。不喜欢吃香肠的可以不用放。
锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，调小火，待蛋液稍凝固时翻炒成小块，盛出待用。
锅中再倒入少许油烧热，先下蒜白翻炒片刻，再加入蒜叶和香肠丁翻炒。
炒至蒜叶变软，加入炒熟的鸡蛋，加入适量盐，如果觉得太干 可以再加入少一点清水，翻炒均匀，出锅装盘即可。
韭菜炒香干
用料：五香豆腐干，韭菜，红椒，生抽，椒盐，生姜，食用油。
做法：
把买回来的香干切成薄片。
韭菜择洗干净切成4厘米长的段，红椒去籽洗净切成条，姜切丝。
炒锅倒油烧热，下姜丝爆香。
放入香干翻炒一会，接着加入红椒翻炒翻炒，再放入韭菜翻炒。
调入两匙生抽，放入半匙的椒盐，翻炒均匀即可装盘。
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