素鸭的做法怎么做素鸭详细步奏

素鸭是很多地方的首选小吃，豆腐皮包裹的外皮清脆可口。据说这个菜出现是源于寺院，由于外皮做的像极了烤鸭，因此叫做素鸭，下面给大家分享下素鸭是怎么做的。食材食谱热量：165(大卡)主料油豆皮200克胡萝卜半根冬笋100克干香菇6个辅料老抽适量生抽适量耗油适量糖适量黄酒适量方法/步骤11. 干香菇泡发切丝，笋丝和胡萝卜都切丝。步骤阅读22. 锅里放油，先入姜末炒香，入笋丝和香菇丝加黄酒，盐，少量糖煸熟放胡萝卜炒好出锅备用。步骤阅读33. 生抽，蚝油，糖，一半水一起调匀。油豆皮用冷水稍冲洗待用。若油豆皮硬稍沾水软化，小心别弄破。步骤阅读44. 油豆皮刷上调好的酱油汁，放入炒好的香菇冬笋胡萝卜丝，小心卷起。步骤阅读55. 折油豆皮。步骤阅读66. 在末端撒上少量生粉用手抹匀封口。步骤阅读77. 锅里多放油放入素鸭煎炸到两面金黄，油豆皮很快焦黄一定要注意时间快翻面。煎好素鸭倒出多余的油，把刷油豆皮剩下的调料汁加水入锅煮，小火煮5分钟大火收干水分关火盛出晾凉。今天照相机应用出问题，很多照片都找不到了，只能下次做时重拍。步骤阅读88. 晾凉的素鸭切段即食步骤阅读END

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