烧麦这种食品也有了很长的历史了，它源于元朝时代，慢慢演变成了现在的烧卖。南方地区一般叫做烧卖，北方等地就称为烧麦。烧卖是由糯米制成的，软软糯糯的吃起来很香今天为大家介绍的就是家常烧卖的两种做法，味道真的还不错哦。我们一起去学习一下是怎么做的吧。
家常烧麦的做法
食材准备
糯米饭，饺子皮，肉馅，盐，料酒，香葱，白糖，胡萝卜，香菇，香油少许，老抽少许。
方法步骤
1、把准备好的糯米饭先凉一下，然后在糯米饭中加入半勺白糖减半；
2、将猪肉馅中放入少许饿的料酒、适量的盐腌上十分钟；
3、然后把胡萝卜以及香菇洗干净，然后切成碎末状备用；
4、然后起锅烧油，放入刚才切好的香菇末和胡萝卜末，炒大约两分钟左右盛出；
5、起锅烧油，把腌制好的肉馅放入锅中进行翻炒，加上鸡精和香油，等食材逐渐变了颜色然后盛出就可以了；
6、将肉馅，糯米饭，以及炒好的香菇和胡萝卜混合加入少许老抽搅匀；
7、把饺子皮在擀的薄一些，烧卖也更容易入味。然后在擀好的饺子皮上放上肉馅料，然后捏成开花状的烧卖即可；
8、把包好的烧麦放入蒸锅里，开大火蒸上10分钟左右，家常烧卖就出锅啦。
经典烧麦的做法
食材准备
猪肉馅，糯米，抄手皮，胡萝卜，木耳，玉米粒，酱油，白砂糖，鸡精，十三香，芝麻油，姜。
方法步骤
1、首先将糯米洗净，泡上两小时左右；
2、把准备好的猪肉先洗干净，然后剁成肉末，糯米泡好后，放上锅中蒸熟晾凉；
3、把木耳提前泡好然后取出切丁，胡萝卜也切成丁的形状。
4、在锅中放入少许的油，加入葱姜蒜炒香然后倒入刚才的猪肉末；
5、等炒到肉末变了颜色之后加入胡萝卜丁和木耳丁以及玉米粒继续进行翻炒；
6、然后在锅中放一点酱油，少许白糖，鸡精，十三香继续翻炒；
7、倒入晾凉的糯米，炒匀后加入少许的酱油；然后盛出来。
8、把盛出来的馅料包入抄手皮中，捏成烧卖的形状就可以了；
9、把烧麦放入冰箱冷冻一夜，然后将它们放在蒸锅上蒸10分钟就可以了。
以上就是为大家介绍的两种家常烧卖的做法，不知道你学会了没有呢！
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