我喜欢用砂锅来炖肉，感觉还是砂锅炖出来的肉更香。五花肉想做得好吃并不难，只要掌握几个小窍门就可以了。猪肉不好切片怎么办？只需要煮掉血沫，剩下的肉就特别好切了。怕五花肉油腻怎么办？只需要直接下锅煎出肉里本身的油脂即可。
孕妇能吃猪肉吗？答案当然是可以的。吃猪肉还会给孕妇带来很多好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。孕妇应该摄取动物性蛋白，猪肉可以提供大量的动物蛋白。不过猪肉一定要煮熟了吃，生猪肉含有很多细菌。怕五花肉油腻怎么办？只需要直接将肉在锅中煎出油脂，弃而不用，用砂锅慢炖，将五花肉炖软，肥而不腻，爱吃肉的孕妇一定不能错过这方法，我弟家媳妇就爱吃这一口肉，特别下饭。不管是秋日还是想贴秋膘，这也是个不错的选择。
配料：五花肉200g
辅料：料酒生抽葱姜蒜香叶白芷草果花椒老抽
1.锅里加入水，放入姜片和花椒，放入切大块的五花肉，煮至水开捞出。
2.将五花肉切成厚片。
3.直接放入锅中，小火煎出猪油，两面煎黄。
4.将五花肉取出，煎出的油丢弃，加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽，拌匀后腌制二十分钟。
5.将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。
6.将五花肉放入，再将腌过的料汁也倒入砂锅中。
7.再往砂锅里加满水，小火炖一个半小时。最后大火收汁。
注意：
1.我用的这款砂锅是迷你煲，个头小，所以加满水炖出来正好。
2.因为倒的酱油比较多，肉就有咸味了，所以不需要另外放盐。
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