很多人一到夏天就喜欢吃小龙虾，虽然小龙虾它本身热量就比较低，而且它是一个吃口味的食材，清蒸白灼的话都不好吃，一定要重口味才会吃得痛快。这不都要夏天了，但是经常吃的话还是会害怕长胖，那就做酸汤小龙虾的话，好吃还不胖。小龙虾一直都是夏日热门的食材，每年它都是夏日夜宵的人气排行榜前三甲。今年受疫情的影响，小龙虾买起来也格外的便宜，所以我们可以多买些来做好吃的呢。我们在里面加一些青柠汁和青柠片，青柠的酸会与番茄格外的搭，反而使得口味更加清新，所以这样一锅酸汤小龙虾是低盐低油，好吃不长胖的。
所需食材：小龙虾800克，红酸汤200克，西红柿两个，青柠檬一个，洋葱半个，姜片四片，蒜五瓣，花椒半勺，青椒两根，木姜子半勺，糖一勺，蒜苗两根，香菜少许，黄豆芽，少许卷心菜半个。
制作步骤：
第一步：我们先将小龙虾用刷子将它刷洗干净，然后用剪刀将虾头剪去，再将虾胃剪去，虾腮也要剥去，最后再从尾巴拔出虾线。
第二步：我们将番茄去皮对半切碎一半切块，然后再将青椒洋葱切碎，蒜苗切断，卷心菜切片，青柠各对半切开，一半切片，一半用来济青柠汁，捞出柠檬汁之后备用。
第三步：我们起锅锅中下入适量的食用油，先下姜蒜进行爆香，然后再将洋葱和番茄放到锅中进行翻炒，我们翻炒至番茄出汁之后加入红酸汤，青椒，木姜子花椒，最后再加一碗热水进行烧开。
第四步：我们水烧开后加入小龙虾进行翻炒，翻炒均匀，我们就盖上锅盖煮十分钟。十分钟之后，我们加入柠檬汁一小勺盐，卷心菜，豆芽，番茄块进行翻炒，迅速的将它们翻炒均匀之后再盖上锅盖闷五分钟。最后下入蒜苗翻炒至蒜苗断生出锅前撒上少许的香菜和放入几片青柠檬片即可。
小龙虾虾肉饱满弹牙，吸收着酸爽鲜香的汤汁，越吃越开胃，越吃越上瘾，而且吃起来也非常的酸爽。剩下的酸汤我们也可以不用浪费，放上一些蔬菜和米粉，也可以将它搅拌一下，这样吃也绝对好吃。而且如果害怕长胖的话，可以放入魔芋粉或者荞麦面，绝对好吃不长胖。
小贴士：
1.我们最好小龙虾是现买现做这样拔出虾线会使虾肉变得不弹牙，所以我们要及时的进行烹煮。
2.我们在吃的时候一定要注意刚出锅的小龙虾还是非常烫手的，所以我们在剥的时候要将它先放凉一些。
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