家常小菜的做法大全如何做家常小菜

朋友做客，做个家常小菜，既能一展身手，又能在朋友面前赚足面子，岂不是一举两得，现在教大家做个蛋炒黄瓜，十分简单，做出来之后又十分美味，可以说是家常小菜之必备的不二之选啊。还等什么，来看看食材食谱热量：740.5(大卡)主料鸡蛋3个黄瓜一根辅料葱姜蒜少许豆油少许花椒粒少许方法/步骤1首先准备好食材，上面说的黄瓜鸡蛋大家可以根据喜好及人数多加或者稍加，不过根据黄瓜大小与鸡蛋的比例一般不超过1:3，这样做出来口感更好。如图所示。步骤阅读2将黄瓜洗好后切成小块，比例要适中，毕竟咱们除了吃，也要考虑其美观性嘛，对于制作美食一定要认真才能做出好菜，然后将鸡蛋打碎并搅拌，均匀即可。步骤阅读步骤阅读步骤阅读3准备辅料：将葱姜蒜切成小段，备用，同时在锅里加入少许食用油，并放入些许花椒粒，待到油温升高后将花椒粒捞出（避免影响口感），捞出后将备料放入锅中，如图所示步骤阅读步骤阅读4将辅料爆炒10秒钟左右，先放入搅拌好的鸡蛋，这里要注意一定要先放鸡蛋，待到鸡蛋超成型，并用铲子将之炒成小块，如图所示。步骤阅读5将鸡蛋超成型并分成小块后，再放入切好的黄瓜，将之炒匀，大约炒30秒左右，放入小半勺咸盐，（要注意的是咸盐投放的比例是根据菜的多少的大约是1:30左右的比例）放入咸盐之后再次炒匀，如图所示。步骤阅读6做完以上工作大约在炒30秒左右就可以出锅了，往盘里盛时小心别弄洒了，好啦香喷喷的家常小菜就这么简简单单的做成功了，赶快动手试一试吧。步骤阅读END注意事项做菜时注意安全，避免热油切菜时同样也要小心。

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