大家好，今天笔者要为你介绍一道不错的美味家常——蚂蚁上树。其实关于这道传统名菜也是有出处的，据说元代作曲家关汉卿笔下有个叫窦娥的妇女。那时窦娥被卖到了一户人家做童养媳，一开始，生活还过得去，她只要孝敬婆婆，照顾好丈夫就可以了。但好景不长，丈夫早死导致了婆婆病重，而此时的家中重担就落到了窦娥一个人身上。虽然丈夫去世留下了不少钱，但给婆婆治病，家中日常开销，没过多久就把钱花的七七八八。而到了最后，家中吃的肉也是从肉贩子那里赊来的。最后因为赊的次数有点多，肉贩子感觉窦娥付不起钱，所以只给她一小块肉。就在窦娥感觉这点肉太少，但自己又没钱卖肉的时候，回到家的她就想出了这道蚂蚁上树。既然典故已经说完，那么笔者就把这道美味的详细烹饪过程分享给您，还望喜欢。
准备原料：细粉丝150克，肉末80克，葱姜蒜少许，辅料准备蚝油，料酒，鲜酱油，盐，鸡精，一勺豆瓣酱即可。
第一步：首先我们把细粉丝用40度的温水浸泡十分钟，然后泡软控水备用。
第二步：锅中热油，爆香姜蒜末。
第二步：把肉末倒入锅中翻炒至微焦冒油。
第三步：倒入准备好的粉丝翻炒三分钟，然后加适量的蚝油，料酒，鲜酱油，盐，鸡精，一勺豆瓣酱，均匀翻炒3分钟后，撒上香葱即可出锅品尝。
成品效果图：其实对于这道美食而言，基本上没有什么太过技巧的东西，如果怕做出来的蚂蚁上树不好吃，笔者建议全程用中火炒就可以了，炒慢点能让你更好的看出菜品的成熟时间。当然了，只要按照笔者的时间段而言，基本上这道菜妥妥的炒一遍就会。
那么今天的美食就介绍到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我。
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