木瓜鸡丁
做法
1.准备食材
2.把鸡脯肉切丁,用淀粉,料酒,少许盐腌制10分钟
3.木瓜去皮切开,去除里面的黑籽。
4.木瓜,青红椒切丁备用
5.锅内加入少许食用油,放入姜沫翻炒一下。
6.倒入腌制还好鸡脯肉,翻炒均匀出水分 ,大致翻炒2分钟
7.倒入青红椒丁翻炒出香味,加入适量的盐调味。
8.加入木瓜翻炒均匀就可以出锅了。
9.是不是颜色很诱人呀!
鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、20分钟后,再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
洋葱炒肉
食材准备:洋葱、瘦肉、青椒、蒜末、干辣椒、大蒜、甜面酱、料酒、胡椒、酱油
做法步骤:
1、瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝,大蒜干辣椒切末。
2、热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒。
3、待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒。
4、观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱,翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可。
盐菜炒乌贼
材料:土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油
做法:
1、把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用。
2、把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来备用。
3、净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后,再把盐菜节和乌贼片放进去,
4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油,炒入味便可装盘上桌。
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