食材：黄豆，葡萄糖内脂，食用油，葱姜蒜，千张丝，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，花生碎，榨菜，辣椒油，香油。
豆浆的制作：
1.将黄豆用水提前泡一晚，温度高的话放在冰箱内浸泡一晚，泡好的黄豆放入豆浆机加清水打成豆浆。
2.碗中放入纱布将打好的豆浆倒入碗中，将纱布中过滤出的豆渣拿到一边可以炒菜吃。过滤好的豆浆放到锅里中火烧开后再用小火煮5分钟后关火撇去浮沫，碗中放入葡萄糖内脂（超市，菜市场都可以买到）用温水化开，在将豆浆倒入碗中静放。二十分钟左右就可以成型。
卤的制作：
起锅烧油，油5成热放入葱姜蒜末炒香后，放入清水，千张丝，虾皮，紫菜，煮开煮熟再放盐，胡椒粉，鸡蛋搅拌成鸡蛋花，再放入芶好的淀粉芡汁，煮2分钟后放入熟花生碎和香油即可。半碗豆脑半碗卤汤配上油条美味的早餐，意犹未尽。喜欢吃辣豆脑内还可以放入辣椒油。
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