豆豉蒸排骨
材料：
排骨、豆豉、蒜、姜、料酒、白糖、生抽、酱油、油、淀粉、盐
做法：
1、排骨切成小块，泡出血水，清洗干净。
2、姜和蒜，切成末。
3、排骨放入盆里，加入姜末、蒜末、豆豉、料酒、白糖、生抽、酱油、盐、淀粉、油，拌匀盖上保鲜膜，腌制15分钟。
4、锅中加入适量水，水烧开后，放入锅中，大火蒸25分钟，即可。
蒜香鸡翅
做法：
1.生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2.鸡翅反面切几个小口放入腌肉料内，腌一小时；
3.大蒜切末；
4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；
5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
6.加适量的水，焖煮，鸡翅熟后，入盐，收汁即可。
红枣焅肉
材料：五花肉420g 红枣10粒 香葱5g 姜15g 香叶2片 八角1个 干辣椒1个 花椒十几粒 桂皮2个 陈皮2个、料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 开水适量冰糖2勺 盐少许
做法
1备好食材
2五花肉切成3cm的方块
3锅中加水烧开，倒入五花肉
4加入葱段，姜片，料酒1勺，去腥，焯个3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净
5锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分几次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉
6加入各种香料，翻炒均匀
7加入漫过五花肉的开水，小火炖煮30分钟后
8加入红枣，老抽，生抽，冰糖调味，继续炖煮1个小时
9最后大火收汁，根据五花肉的咸甜，适量的加入盐
10完成
苦瓜酿肉蒸蛋
材料：苦瓜1、肉末100克、鹌鹑蛋10个、香葱1根、红椒1根、盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉1克、糖5克、芝麻油10毫升
做法
1.香葱切碎，红椒切块，苦瓜切厚段去籽放一点盐腌10分钟
2.肉末中放盐、料酒、白胡椒粉、糖、芝麻油搅匀后酿在苦瓜中
3.肉末上敲上一个生鹌鹑蛋，大火蒸15分钟，香葱、红椒块点缀即可
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