大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
黑松露焗雪花牛肉粒
原料：
进口雪花牛肉500克、法国黑松露3克，鲜芦笋尖2克，青红甜辣椒角2克，三色瑾1克，生粉5克，黄油2克，蒜、葱碎末各1克。
调料：
家乐烧汁2克，东古生抽1克，精盐2克。
制作：
1、将雪花牛肉用精盐、生抽、生粉稍微腌制2~3分钟，改刀成粒形状。
2、用平底锅添黄油，煎雪花牛肉粒至五成熟；鲜芦笋嫩尖灼水备用。
3、黑松露切小片；切碎末的松露和碎料一同爆香，下入牛肉粒，加烧汁、生抽一同翻炒，勾薄芡，出锅稍微点缀装盘即可。
关键：雪花牛肉不要煎过熟，以保持二次烹饪的肉质鲜嫩滑。
红烧鸡爪
准备食材：鸡爪10个、葱2根打结、蒜瓣3个切片、干辣椒3个、姜2片
制作步骤：
1、鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二，锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用；
2、锅中放油烧热，放蒜瓣姜翻炒加一勺红油豆瓣酱炒出红油，鸡爪放进去翻炒均匀，加入2g盐、1汤匙老抽、1汤匙生抽、半汤匙料酒、1g鸡精翻炒均匀；
3、加水没过鸡爪，放葱辣椒，大火烧开小火焖，然后收汁，鸡爪熟透，色泽很诱惑，装盘即可！
韭菜苔炒肉丝
材料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜，
做法:
1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。
4、再放入肉丝翻炒韭。
5、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
蒜蓉炒排骨
材料：排骨500克，蒜半头，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油
实践：
1、排骨用放血水冲洗干净，沥干水分，加一勺酱油、两勺盐、一勺料酒、一滴白胡椒粉、一滴食用油，最后放两勺淀粉抓起腌制半小时以上。
2.将大蒜切碎，切碎备用。锅里放能没过排骨的油。待油温可以拿筷子插入，有小泡泡时，下排骨煎。炸好后表面金黄即可捞出。
3.这个大小的排骨我炸了大概4到5分钟就捞出来了。
红烧豆腐
食材：
北豆腐350克、葱花适量、老抽10克、辣椒油15克、盐适量、白砂糖10克、料酒10克、水淀粉适量、食用油适量。
做法：
1、豆腐切小块。
2、水烧开，放少许盐，下入豆腐，煮开30秒后捞出。
3、制作调料汁：老抽、辣椒油、白砂糖、盐搅匀即可。
4、起油锅，油热放入豆腐，调入料汁，晃动锅子，使料汁均匀。
5、加料酒，煮30秒后，淋入水淀粉勾芡。撒上葱花即可。
木耳冬笋炒虾球
用料
木耳、鲜虾、冬笋、油菜、葱姜蒜、宴友食用油、胡椒粉、盐、白酒、淀粉
做法
1 先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍
2 水发木耳洗净，撕小块。油菜切段、冬笋切梳子片
3 木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用
4 锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅。
麻辣卤猪耳朵
材料红烧猪耳朵、青红椒、醋、白糖、蒜头、盐、酱油、油
做法1、金条椒切滚刀，猪耳朵切片。
倒入少许油，不要太多，因为猪耳朵会出油。油热后放入猪耳朵翻炒出香味
2、加入辣椒和大蒜，炒香，加少许水，这样辣椒的香味会更融入肉里。最后加少许盐、醋、酱油和糖调味，起锅。
水煮鱼巴沙鱼
食材：巴沙鱼、鸡蛋清、生粉、盐、料酒、新鲜藤椒、青尖椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油、姜、蒜
做法：
1、鱼肉切薄片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀。
2、起锅烧油，放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会。
3、倒入沸水，下盐、鸡精、鱼片，用筷子轻轻的划散，然后关火。
小炒肥肠
食材：卤猪肠300g；芹菜250g；蒜少许；姜少许；蒜叶两根；青红椒少许；盐少许；生抽少许；食用油少许
做法
1、少许青红椒、姜蒜切片，蒜叶切段
2、为省时间下班在卤水摊上买的肥肠，切段切片都可以，肥肠较肥，切片比较不腻
3、芹菜摘完后切段备用
4、所有材料备齐后，开火，放少许油，爆香姜蒜
5、肥肠可以适当煸一会儿，吃起来会更香
6、放入芹菜炒至断生，青红椒、蒜叶放入，洒少许白糖、盐翻炒，淋入少许生抽爆香提味
7、出锅，装盘。
红烧脆皖
食材准备：脆皖、葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒。
做法流程：
1.先调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉和半碗清水，一起搅拌均匀即可。
2.脆皖清洗干净，准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入姜片和蒜瓣爆香，然后倒入鱼肉一起翻炒均匀。
3.炒至鱼肉变色后，倒入红椒一起翻炒几下，然后淋入酱汁一起焖煮，煮至汤汁浓稠。
4.最后再倒入葱段，放入适量的白糖提鲜，继续翻炒几下，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/jnd7ZG5vwJ.html
