卤鸡翅鸡爪
1.准备材料。
2.准备辅料。
3.鸡爪和鸡翅一起飞水备用。
4.蒜头切碎，姜切丝备用。鸡翅鸡爪加入老抽上色，加入生抽、盐，腌10分钟入味。
5.蒜头切碎，姜切丝备用。
6.锅入油烧热，加入蒜头姜丝翻炒出香味。
7.加入鸡翅鸡爪翻炒。
8.将鸡翅鸡爪炒至金黄。
9.将鸡翅鸡爪放入砂锅，加入开水淹过鸡翅鸡爪即可，小火煮15分钟。
炖鸡腿
1.鸡腿冷水解冻
2.鸡腿上划几刀，
3.水热鸡腿下锅，焯出血末。
4.油烧热，炒出糖色
5.下鸡腿上色，葱姜蒜下锅
6.加入豆瓣酱
凉拌田七木耳
1.木耳用温水泡开。
2.用开水焯一下，控水备用。
3.田七洗净，掐成小朵。
4.大蒜切成细细的蒜末。
5.取一空碗，倒入适量醋，再放盐、蜂蜜、香油、蒜末，搅拌均匀。
6.把调好的醋汁浇在田七和木耳上，拌均匀。
泡椒猪肝
1.泡姜切丝，泡辣椒切颗，大蒜切片，黄葱切段。
2.猪肝切片后加料酒拌匀，然后再加少许淀粉拌匀，芹菜切段。
3.锅里烧开水后加入盐和油将芹菜焯水。
4.锅里烧油至3成热时，放入猪肝滑散捞出。
5.锅里烧油，炒香泡姜泡辣椒后放入豆瓣炒出红油，再放入蒜片。
6.放入猪肝炒匀后立马放入芹菜。
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