明天就是一年一度的国庆节了，很多人都已经计划好了国庆出行方案，有回老家看望父母的，有出去旅游的，还有爬山休闲的，国庆长期，大家的心情都是非常的开心。假期出去玩总少不了吃吃喝喝，每年的长假里妈妈，，总有不少人因为大吃大喝闹出肠胃毛病而进了医院，假期泡汤了不说，人还受了罪，所以长假时，我们也要给肠胃放放假，饮食尽量是荤素搭配为宜。
今天我在这里给大家准备了一些几道非常好吃的家常素菜，让在大家假期里，可以适当的选择品尝几道素菜，既可以保证营养，又有利于身体健康，还能起到瘦身的作用。平时大家上班时，一坐就是一整天，脂肪过度堆积，也容易亚健康，趁着国庆假期，活动活动、甩甩“油”，也是不错的选择。那我们就来看下给大家推荐的是哪几道菜吧？
第一道菜：苦瓜炒鸡蛋
为什么第一道菜要推荐苦瓜炒鸡蛋呢，秋天燥热，容易上火，苦瓜口味甘苦，却是去除秋燥、清热解毒、养颜润肤的佳品，搭配鸡蛋一起炒，还能补充蛋白质，既营养又健康。由于很多人适应不了苦瓜的苦味，做苦瓜之前要先把苦瓜处理一下：苦瓜洗净后去除瓜瓤切成薄片，在上面撒点盐，腌制一下，这样可以去除一部分苦味。接着我们打两个鸡蛋到碗里，加入少量的白酒，搅拌成鸡蛋液，再把鸡蛋液炒熟后搅碎送盛出备用。然后再锅中倒点底油，加入蒜片炒香后，倒入苦瓜翻炒片刻，再倒入鸡蛋，加适量的盐，再翻炒一下就可以了。
第二道菜：粉丝蒸娃娃菜
粉丝蒸娃娃菜这道菜是十分经典的一道素菜，采用的烹饪手法是清蒸，娃娃菜的营养一点都没有损失，原汁原味中透露着一点甘甜，再配上蒜蓉和辣椒的香味，十分的诱人。首先我们用水将粉丝泡软备用，娃娃菜从中间切两刀分成四瓣，红椒切粒、葱切末、大蒜剁成蒜蓉，接着锅中放少量的油，倒入剁好的蒜蓉爆香，加少量的生抽、白糖和少量的水，调成汁，然后将切好的娃娃菜摆盘，盘底放上泡好的粉丝，在娃娃菜上面淋上调好的蒜蓉汁，放入蒸锅，蒸十分钟左右，再撒上红椒粒和葱末，就可以出锅了。
第三道菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是相当有名的一道菜，地方不同，做法也有些差别，推荐麻婆豆腐这道菜，是因为豆腐的营养价值确实很高，豆腐既能补钙，又有减肥的功效，还能防止心脑血管疾病，节假日你可能不缺鱼肉，但是却不能少了豆腐。麻婆豆腐的做法你比较简单，我们先把豆腐焯水，去除豆腥味，再切成大小差不多的小块后备用，接着我们在锅中加入适量的油，加入蒜片爆香后，倒入切好的瘦肉粒或牛肉粒，炒至肉变白后，加入适量的豆瓣酱，花椒，生抽，生姜和盐，翻炒一下后倒入一碗清水，烧开后将豆腐倒入，焖煮八分钟左右，加入水淀粉大火收汁，再撒上葱花即可。
第四道：红烧冬瓜
冬瓜一直以来都有瘦身减肥的功效，国庆假期之间，吃几次冬瓜刮刮“油”也是不错的，红烧冬瓜虽然做起来简单，但是味道却是非常棒的。首先将冬瓜洗净后切成片，瘦肉剁成肉末，大蒜切成蒜片或蒜丁，接在锅中倒油，七成热时倒入大蒜爆香，加入剁好的肉末翻炒至变白时盛出备用，然后锅中留底油，油热后倒入切好的冬瓜片，不间断的翻炒片刻后，加入少量的水，盐和生抽，焖三分钟之后，倒入炒好的肉末曹炒匀，再闷两分钟之后，加入水淀粉，大火收汁，盛出后撒上葱花即可。
以上就是小编推荐的四道素菜，国庆节大家在家的可以自已做一做，出去玩的在外面吃饭的，也可以适当搭配几个素菜，既有利于身体健康，又有瘦身效果，保持好身材，也正好在国庆假期调理一下自已的肠胃，让自已回到工作岗位时，有个棒棒的身体！
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