现在生活好了，大家吃的是越来越丰盛了，以前逢年过节才会出现在餐桌上的鱼、肉、海鲜啥的，现在都是咱们餐桌上的家常菜了，反倒是素菜吃的少了，俗话说，“鱼生火、肉生痰，萝卜青菜保平安”，素菜也该多吃才对呀！
说起素菜，这个季节的时令菜大白菜、萝卜、小白菜、菜苔、莲藕……还真的是很多的，特别是大白菜和萝卜，销量特别好，因为好吃又便嘛，煮火锅、烧肉、炖汤、烧菜，怎么搭配都可以了，百吃不腻。
说起百吃不腻的素菜除了萝卜和白菜，还应该有豆腐，豆腐更百搭，炖个鱼头它是配菜，做个麻婆豆腐它是主菜，想怎么吃就怎么吃，味美而养生，素有“植物肉”的美称。
说了这么些好吃又百搭的素菜，你肯定有点儿不服气了，既然这么百搭，那萝卜能搭豆腐吗？这个还真的可以有，山东省运河边上的人常做的家常菜里面就有一道叫虾米萝卜片熬豆腐，非但是可以搭配一起吃，并且是很不错的下饭菜。
我刚开始看了也觉得有点奇怪，好奇心作祟，心想反正又简单，何不做来试试，一出锅貌不起扬大家没兴趣，吃起饭来的时候就有意思了，这道菜吃的最快，我觉得你肯定也想知道是怎么做的，我马上告诉你。
食材： 虾米一把，豆腐一块，白萝卜一块，蒜苗两根
辅料：猪油，姜蒜末，红烧酱油，白酒，黄豆酱
做法：1、虾米洗干净用温水泡1—2个小时，豆腐选老豆腐或者柴火豆腐，白萝卜去皮洗净备用。
2、取平底锅烧热，放猪油煸炒虾米和姜蒜末，炒出香味后放白酒、红烧酱油、黄豆酱炒入味，加泡虾米的汤煮开。
3、汤开后放豆腐和白萝卜片一起入锅煮30分钟左右即可。
4、汤汁差不多收干的时候放大蒜苗提味儿，兜炒几下就可以出锅了。
温馨小贴士：
1、虾米腥味重，用温水泡好后，炒的时候加高度白酒也可以很好的去腥味儿。
2、这道菜用猪油炒味道最好，素菜用猪油炒过后味道提味儿很多。
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