年夜饭，丰富不丰富，少不了这道菜，色泽鲜红，酸甜可口，寓意不错
明天就是除夕了，也将迎来2022年的春节。
这一天无论你身在何处，赶在除夕之夜赶回家与家人团聚，欢笑、歌唱、聊天、吃顿团圆饭将成为一年中所有人的最佳时间。
都说年夜饭最能体现中华美食的精髓，不假。此时的每一道菜都可以算是“压轴菜”。
和平时吃的家常菜不一样。希望。
在除夕最欢乐的时刻，年夜饭一定少不了红烧排骨这道菜。排骨是猪的精华，用它做成的红烧排骨是宴席上不可或缺的一道菜。
排骨红烧后，不仅外焦里嫩，酸甜适中，而且色泽红润。排骨像竹子一样一根接一根地放在一起，充满了人们对新一年生活的美好期待。
红烧排骨的做法有很多种，但是我们都知道排骨比较硬，比较难煮，所以很多做法都非常费时。怎样才能让它们看起来特别好看，吊人胃口呢？
其实排骨入锅前的第一步很重要。掌握方法后，一盘红烧排骨下锅不到10分钟就可以搞定。接下来我就把这个方法分享给大家，欢迎大家尝试一下。
【红烧糖醋排骨】
配料准备：排骨600克，冰糖35克，葱花适量，姜3克，陈醋1勺，红烧酱油1勺，生抽3勺，生抽1勺淀粉、水25克、白芝麻3-5克、食用油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙
准备好排骨、生抽、红烧酱油、醋、冰糖等必要的食材。
排骨提前剁好，切成4厘米长的段。红烧酱油也就是老抽，是用来上色的。
浓度高，不需要大量添加。另外，生抽可以起到咸鲜可口的味道。
制作方法：
1.重要的第一步来了。排骨用不够热的温水洗两遍。请勿用开水烫或焯水。
倒入姜丝、生抽、红烧酱油和两勺食用油，用手反复拌匀。如果觉得排骨会有肉腥味，可以加3滴柠檬汁去除腥味，比加料酒效果更好。
全部排骨上色均匀后，再腌5分钟，腌好后捞出姜丝。
做好第一步，卤好的排骨不仅熟得快，而且肉质鲜嫩可口。等到后面做菜的时候，排骨下锅后，只需要10分钟左右就可以完成了。
2、准备调料：将陈醋、盐、鸡精、淀粉、水倒入碗中，搅拌均匀。3、热锅烧热油，烧热至70%，倒入腌好的排骨，大火翻炒2分钟。
4、倒入冰糖搅拌均匀，盖上锅盖小火煮5分钟左右。
5、炖至汤汁浓稠，排骨可以轻松插入筷子时，倒入调味汁勾芡，继续翻炒，大火翻炒。
6、炒至收汁，色泽红亮，撒上熟白芝麻，再撒上葱花装饰。
你看，糖醋排骨只需10分钟就可以轻松搞定，是不是特别省时呢？
好吧，就把这道超级诱人的红烧糖醋排骨的做法分享给大家，快手很好吃，欢迎来尝尝，学会了做年夜饭全家吃。
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