入秋忌“秋燥”，我家常用它做汤，安神又养胃，老少皆宜！一到秋天，天气干燥，皮肤状态也很不好，这就是所谓的“秋燥”，人的情绪也很容易受到影响，经常焦躁不安。这才刚刚入秋，大家可要更加注意，尤其是现在稍微上了点年纪，一定要常常保持心情舒畅才行。觉得没胃口的话，不如试试这道土茯苓猪骨汤。茯苓里面含有一些安神的营养成分，所以用茯苓熬汤能够平静人的心情，从而达到缓和治愈的功效，而且还有利于提高我们的睡眠质量。对于老年人来说，茯苓可以影响体内的代谢，降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
土茯苓煲猪骨
By陈鸿509
配料：
土茯苓250克猪骨、红罗卜1条、玉米1条、淮山适量
烹饪步骤：
1.猪骨斩块，红罗卜、玉米切件备用；
2.土茯苓、淮山用清水浸20分钟，洗净；
3.猪骨用滚水焯过；
4.将材料全部放入瓦煲，陈皮一块，姜三片，然后加入2000克的清水，先大火煲开再转小火煲90分钟。
烹饪小贴士：
1、真茯苓完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。体重，质坚实，断面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。有的中间抱有松根，习称“获神块”。2、土茯苓土茯苓呈不规则块状，多分枝，有结节状隆起，表面黄棕色，粗糙，凹凸不平，上端茎痕。质地坚硬，不易折断，断面深黄色，粗糙，多呈淡黄色，有粉性，味微甜，涩。
大家对这道菜还满意吗？
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