孜然鸡胸肉土豆丁
材料：鸡胸肉、土豆、葱花、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。
做法：
1、土豆和鸡胸肉分别切成小丁，鸡胸肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟。
2、锅内热油，加入土豆丁煎至两面金黄捞出，再次热油，加入鸡胸肉煎至两面金黄，加入刚刚煎好的土豆翻炒均匀。
3、然后依次加入1勺生抽、半勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺白糖翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
番茄鸡蛋炒虾仁
材料：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖。
做法：
1、虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入胡椒粉和干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用。
2、番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用。
3、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉调味即可。
小酥肉
材料：五花肉、玉米、蛋液、盐、花椒粉。
做法：
1、五花肉切条，放一个鸡蛋和花椒粉、盐搅拌均匀腌制一会儿。
2、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉。
3、油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下到金黄色即可。
蒸豆腐
材料：豆腐、葱末、蒜末、生抽、蚝油、香油、花椒、干红辣椒。
做法：
1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型。
2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟。
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末。
4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上即可。
糖醋茄子
材料：茄子、小葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉。
做法：
1、茄子去皮滚刀切块，裹上淀粉，葱蒜切末备用。
2、调糖醋汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉、5勺清水，搅拌均匀备用。
3、起锅热油倒入茄子，煎至两面微微金黄，盛出备用。
4、锅内加油，油热后放入葱蒜末爆香，再倒入糖醋汁小火煮至浓稠。
5、最后倒入茄子翻拌均匀，撒上葱花即可。
酸辣藕丁
材料：莲藕、大蒜、线椒、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、糖、盐。
做法：
1、藕去皮洗净切小丁，线椒、大蒜切好备用。
2、锅里加水烧开，倒入藕丁焯水1分钟左右捞出，控干水分备用。
3、锅内放油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入藕丁翻炒2分钟左右。
4、接着加入线椒、2勺生抽、1勺陈醋、少许糖和适量盐调味翻炒均匀即可。
5、最后出锅前撒上白芝麻即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/oRr8xgNYrX.html
