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羊肉火锅，暖胃暖身_鸡汤_姜片_料酒

长河网 • 2023-05-22 18:00:02 • 美食 • 阅读 0
羊肉火锅 By食无涯 原料：羊肉、白菜、油麦菜、菠菜、火锅丸子、粉条、肚片、年糕、牛肉卷、鸡爪、球形生菜、牛百叶、百叶结、自制牛油火锅底料油、姜片、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒粒。 做法步骤： 第1步、羊排洗净切块焯水。 第2步

羊肉火锅

By食无涯

原料：羊肉、白菜、油麦菜、菠菜、火锅丸子、粉条、肚片、年糕、牛肉卷、鸡爪、球形生菜、牛百叶、百叶结、自制牛油火锅底料油、姜片、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、花椒粒。

做法步骤：

第1步、羊排洗净切块焯水。

第2步、热锅热油下入姜片再放羊排爆香。

第3步、加料酒，生抽，酱油炒至上色。

第4步、加八角桂皮草果等香料炒香。

第5步、加一锅清水，放入一大块牛油火锅底料，适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。

第6步、鸡骨架切块熬成鸡汤。

第7步、再鸡汤里面放食盐和鸡精，慢炖一小时，待汤汁变成乳白色。

第8步、鸳鸯锅一边放羊肉汤，一边放鸡汤。

第9步、其他蔬菜食材洗净沥干水份，一边吃一边烧即可。

来自美食天下食无涯的作品。

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